第18章 糖醋里脊
萧司业被调侃也不恼,只是无奈的笑了笑。
萧念织挨着于姑姑坐下,厨娘配合婢女给三个人盛了饭。
于姑姑和萧司业都不是那种,吃饭都需要张嘴等着喂,等着人伺候的。
所以,盛好饭,接下来就是自己动手,厨娘退回去忙庄子这边长工他们的午饭,婢女退到一边侯着。
于姑姑饮食偏好甜口,喜欢吃青菜之类的素食。
肉类也能吃,就是没那么喜欢罢了。
只不过,这次,她先下手的是……
糖醋里脊。
早在闻到它散发出来的酸酸甜甜的香味之时,于姑姑就动了心思。
萧司业吃东西口重一些,所以他第一筷子冲着葱油炒鸡去了。
浓油赤酱的颜色,配着醇厚的香味儿,还没开吃,萧司业就已经感觉到它的独特味道了。
轻轻咬一口,饱满浓稠的汤汁鲜香浓厚,它将鸡肉层层包裹,寸寸入侵,努力把鸡肉的每一寸,都沾染上独属于它的味道与浓香。
慢慢咀嚼,萧司业发现,这鸡肉软嫩鲜香,不像他平时吃的那些,大部分都是干柴的。
他对吃食不挑,但是此时也觉得,这个鸡肉,很不一样,肉嫩味鲜,回味无穷。
萧司业忍不住点点头,正欲夸赞一句,抬头就看到,于姑姑难得不顾形象的眯着眼睛,似是在回味她之前咽下去的那口美食。
对了,于姑姑吃的是什么来着?
那道酸酸甜甜的?
说实话,萧司业不太喜欢这种口味的东西,但是出于好奇,他还是夹了一筷子
糖醋里脊的汤汁调的更为黏稠,饱满又晶莹的挂在切得粗细均匀,又挂糊过油的肉条上。
橘红的色泽,透着独属于美食的晶亮。
不吃只看,就能被这道美食给诱惑到。
萧司业轻轻的放到嘴里,先感觉到的,自然是酸甜的挂汁味道,甜中透着些微的酸意,甜占主,酸为辅,两相配合,碰撞出来的火花,鲜香甘甜,又夹杂着浅浅的酸。
被挂汁包裹的肉条,外表裹了蛋液和淀粉,之后又过了油,但是咬下去,口感软嫩,余香绵延。
腥味儿已经被完整的去除,只剩下独属于肉类的浓香,慢慢入侵口腔的每一寸,霸道的留下它的足迹。
一口糖醋里脊下肚,萧司业似乎明白了,于姑姑为什么会不顾形象,享受的眯着眼睛了。
他都忍不住眯着眼睛,险些轻哼出声了。
从前,萧司业对于食物的要求是:吃饱就行。
但是现在,他似乎明白了,像是魏王之流,那些美食爱好者的心思。
就像是他在学业上,有更高的追求一样。
美食的边境,同样高远,值得追求!
想明白之后,萧司业觉得自己堵滞多年的思路,似乎都跟着豁然开朗一般,他长舒一口气,看了一眼坐在于姑姑身边,乖巧吃饭的小姑娘,忍不住抬手虚虚的摸了一下她的头:“想想这手艺,确实不错。”
于姑姑已经尝了一口家常青菜,清新爽口,完美的冲淡了桌上其他几道荤菜带来的,感官上的油腻感。
这会儿,她正把筷子伸向红烧鱼。
虽然没有婢女帮着布菜,但是三个人都备了公筷。
公筷夹到盘子里,吃的时候用自己的筷子。
红烧的菜品,多是浓油赤酱的代表。
色泽浓厚勾人,味道鲜香霸道。
于姑姑之所以把它放到最后,是因为……
鲤鱼的刺好多,好烦啊!
听了萧司业的话,于姑姑笑了笑:“对比之下,咱们食堂的饭菜啊,就跟泔水似的。”
一听这话,萧司业忙摆了摆手:“啊……不至于,不至于。”
不管怎么样,也都是练过的厨师,手艺也还行。
就是什么东西吃久了也会厌,而且国子监在伙食方面的预算,也是有限,不可能顿顿大鱼大肉的。
像是羊肉,一个月就吃两到三回。
鸡肉之类的相对便宜,还能多吃一点。
油水不少,但是荤腥不多,吃久了,大家自然是有意见的。
见萧司业不服输,于姑姑点了点那道家常青菜:“你尝尝看,同样是素菜,想想做的什么样,食堂做的什么样?”
萧司业不好意思的夹了一口,爽滑清脆,蔬菜的清香与油脂完美结合之后,迸发出来的香味儿,像是眷恋着唇齿,久久不散。
确实不同!
萧司业吃完之后,瞳孔地震了一下。
看他如此,于姑姑不客气的笑了笑。
不过她也知道,食堂那几个大厨,也都是各家走关系进来的,不是那么好打发的。
倒不是说,他们在国子监当大厨,能捞到什么油水。
大厨的工钱都是固定的,采买的事情,有单独的人负责。
只不过,在书院食堂工作,面子上好看,说出去好听罢了。
于姑姑没多调侃,萧司业不好意思的笑了笑,转过头声音温和的跟萧念织说话:“想想要去食堂锻炼一下吗?”
这如果放在从前,萧念织可能还需要考虑一下。
毕竟如今的工作太爽了!
但是卢景元这个渣男的出现,让萧念织有了很多紧迫感。
人生只是咸鱼怕是不行,得有本事之后,再咸鱼,才算是安全。
像是于姑姑这样的。
所以,如今萧司业问起来,她乖巧的点点头:“要不,我去试试?”
听萧念织应下了,萧司业又开始忧心,小姑娘累着怎么办?食堂油烟那么大,呛着怎么办?
不想还好,一想就忍不住犹豫了。
于姑姑在旁边看明白了他的忧心,想了想提了建议:“要不让想想先跟着富婶子他们,做做宵夜,人少活不多,还能收钱,比白日里可是轻松多了。”
极擅长摸鱼划水的于姑姑表示:没有人比我更懂怎么样偷懒,还能扬名!
听了这话,萧司业眼睛亮了亮:“这个主意好啊!”
感叹一声之后,萧司业又看向萧念织:“崔婶子她们人都挺好的,你嘴甜机灵一些,她们肯定愿意照拂着你,晚上有她们看着护着的,我跟你姑姑也能稍稍放心。做宵夜的时候,看着收钱,别太离谱就行,少了什么,缺了什么,跟大伯说,大伯给你买!”
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萧念织挨着于姑姑坐下,厨娘配合婢女给三个人盛了饭。
于姑姑和萧司业都不是那种,吃饭都需要张嘴等着喂,等着人伺候的。
所以,盛好饭,接下来就是自己动手,厨娘退回去忙庄子这边长工他们的午饭,婢女退到一边侯着。
于姑姑饮食偏好甜口,喜欢吃青菜之类的素食。
肉类也能吃,就是没那么喜欢罢了。
只不过,这次,她先下手的是……
糖醋里脊。
早在闻到它散发出来的酸酸甜甜的香味之时,于姑姑就动了心思。
萧司业吃东西口重一些,所以他第一筷子冲着葱油炒鸡去了。
浓油赤酱的颜色,配着醇厚的香味儿,还没开吃,萧司业就已经感觉到它的独特味道了。
轻轻咬一口,饱满浓稠的汤汁鲜香浓厚,它将鸡肉层层包裹,寸寸入侵,努力把鸡肉的每一寸,都沾染上独属于它的味道与浓香。
慢慢咀嚼,萧司业发现,这鸡肉软嫩鲜香,不像他平时吃的那些,大部分都是干柴的。
他对吃食不挑,但是此时也觉得,这个鸡肉,很不一样,肉嫩味鲜,回味无穷。
萧司业忍不住点点头,正欲夸赞一句,抬头就看到,于姑姑难得不顾形象的眯着眼睛,似是在回味她之前咽下去的那口美食。
对了,于姑姑吃的是什么来着?
那道酸酸甜甜的?
说实话,萧司业不太喜欢这种口味的东西,但是出于好奇,他还是夹了一筷子
糖醋里脊的汤汁调的更为黏稠,饱满又晶莹的挂在切得粗细均匀,又挂糊过油的肉条上。
橘红的色泽,透着独属于美食的晶亮。
不吃只看,就能被这道美食给诱惑到。
萧司业轻轻的放到嘴里,先感觉到的,自然是酸甜的挂汁味道,甜中透着些微的酸意,甜占主,酸为辅,两相配合,碰撞出来的火花,鲜香甘甜,又夹杂着浅浅的酸。
被挂汁包裹的肉条,外表裹了蛋液和淀粉,之后又过了油,但是咬下去,口感软嫩,余香绵延。
腥味儿已经被完整的去除,只剩下独属于肉类的浓香,慢慢入侵口腔的每一寸,霸道的留下它的足迹。
一口糖醋里脊下肚,萧司业似乎明白了,于姑姑为什么会不顾形象,享受的眯着眼睛了。
他都忍不住眯着眼睛,险些轻哼出声了。
从前,萧司业对于食物的要求是:吃饱就行。
但是现在,他似乎明白了,像是魏王之流,那些美食爱好者的心思。
就像是他在学业上,有更高的追求一样。
美食的边境,同样高远,值得追求!
想明白之后,萧司业觉得自己堵滞多年的思路,似乎都跟着豁然开朗一般,他长舒一口气,看了一眼坐在于姑姑身边,乖巧吃饭的小姑娘,忍不住抬手虚虚的摸了一下她的头:“想想这手艺,确实不错。”
于姑姑已经尝了一口家常青菜,清新爽口,完美的冲淡了桌上其他几道荤菜带来的,感官上的油腻感。
这会儿,她正把筷子伸向红烧鱼。
虽然没有婢女帮着布菜,但是三个人都备了公筷。
公筷夹到盘子里,吃的时候用自己的筷子。
红烧的菜品,多是浓油赤酱的代表。
色泽浓厚勾人,味道鲜香霸道。
于姑姑之所以把它放到最后,是因为……
鲤鱼的刺好多,好烦啊!
听了萧司业的话,于姑姑笑了笑:“对比之下,咱们食堂的饭菜啊,就跟泔水似的。”
一听这话,萧司业忙摆了摆手:“啊……不至于,不至于。”
不管怎么样,也都是练过的厨师,手艺也还行。
就是什么东西吃久了也会厌,而且国子监在伙食方面的预算,也是有限,不可能顿顿大鱼大肉的。
像是羊肉,一个月就吃两到三回。
鸡肉之类的相对便宜,还能多吃一点。
油水不少,但是荤腥不多,吃久了,大家自然是有意见的。
见萧司业不服输,于姑姑点了点那道家常青菜:“你尝尝看,同样是素菜,想想做的什么样,食堂做的什么样?”
萧司业不好意思的夹了一口,爽滑清脆,蔬菜的清香与油脂完美结合之后,迸发出来的香味儿,像是眷恋着唇齿,久久不散。
确实不同!
萧司业吃完之后,瞳孔地震了一下。
看他如此,于姑姑不客气的笑了笑。
不过她也知道,食堂那几个大厨,也都是各家走关系进来的,不是那么好打发的。
倒不是说,他们在国子监当大厨,能捞到什么油水。
大厨的工钱都是固定的,采买的事情,有单独的人负责。
只不过,在书院食堂工作,面子上好看,说出去好听罢了。
于姑姑没多调侃,萧司业不好意思的笑了笑,转过头声音温和的跟萧念织说话:“想想要去食堂锻炼一下吗?”
这如果放在从前,萧念织可能还需要考虑一下。
毕竟如今的工作太爽了!
但是卢景元这个渣男的出现,让萧念织有了很多紧迫感。
人生只是咸鱼怕是不行,得有本事之后,再咸鱼,才算是安全。
像是于姑姑这样的。
所以,如今萧司业问起来,她乖巧的点点头:“要不,我去试试?”
听萧念织应下了,萧司业又开始忧心,小姑娘累着怎么办?食堂油烟那么大,呛着怎么办?
不想还好,一想就忍不住犹豫了。
于姑姑在旁边看明白了他的忧心,想了想提了建议:“要不让想想先跟着富婶子他们,做做宵夜,人少活不多,还能收钱,比白日里可是轻松多了。”
极擅长摸鱼划水的于姑姑表示:没有人比我更懂怎么样偷懒,还能扬名!
听了这话,萧司业眼睛亮了亮:“这个主意好啊!”
感叹一声之后,萧司业又看向萧念织:“崔婶子她们人都挺好的,你嘴甜机灵一些,她们肯定愿意照拂着你,晚上有她们看着护着的,我跟你姑姑也能稍稍放心。做宵夜的时候,看着收钱,别太离谱就行,少了什么,缺了什么,跟大伯说,大伯给你买!”
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