第20章 烧烤备料
萧念织不清楚他们的身份,但是能在附近出现的,多半都是权贵子弟。
她好奇的问了一下于姑姑:“那两位是……”
之所以这样问,是想提前问好对方的身份。
万一对方之后进来了,自己行礼的时候,什么也不知道,面上也不太好看。
于姑姑远远看了两眼,然后笑了笑:“瞧着像是康王府的小郡主和八皇子,距离有点远,我也不太确定。”
说话间,那两道身影已经速度极快的掠过了他们前面的农田,冲向了康王府的方向。
只不过,前面的红色身影因为速度太快的缘故,所以跑着跑着,就摔到一个坡下了。
萧念织下意识的“哎哟”了一声。
于姑姑也吓了一跳,下意识上前一步。
紧接着,身后追着的那道绿色身影,也掉下去了。
萧念织:6!
于姑姑惊得倒吸一口凉气,不放心的往前走了几步之后,又停了下来,摇摇头道:“算了,小郡主面皮薄,若是被这么多人瞧见了,估计要气哭了,我就不过去看了。”
婢女这会儿已经从前面回来了,手里提着个筐。
看到于姑姑和萧念织,先行了礼,然后指了指筐解释道:“魏王殿下听说姑姑在这边,特意派人送了些东西过来,说是最近得了两坛不错的蜂蜜,下午的时候院里还杀了羊,所以送了羊腿过来。”
羊后腿个头挺大,那个筐有点小,差点装不下,还有一小部分腿骨露在外面呢。
听说有蜂蜜,于姑姑眸底的笑意漾开:“嗯,蜂蜜放屋里,羊肉……”
羊肉味重,于姑姑不是很喜欢。
平时书院里吃的,她都不怎么碰。
但是,萧念织一个正在长身体的小姑娘,多吃点肉还是好的。
想到这些,于姑姑转过头去问:“想想,羊肉想怎么吃?”
羊肉的吃法可太多了!
不过一个瞬间,萧念织脑子里就转过无数念头,最后看了看缓缓西斜,却温度不改的落日,试探着问:“烧烤?”
烧烤?
于姑姑没太听懂,但是并不耽误她理解:“是要烤着吃吗?”
问完之后,点点头:“也好。”
见于姑姑同意了,萧念织马上乖巧的笑笑:“姑姑,让我来处理吧!”
小姑娘兴致不错,不受昨日事件的影响,于姑姑放心不少,所以她点点头:“去吧,让郭嫂子帮着你。”
郭嫂子就是小厨娘。
萧念织很快就跟郭嫂子去厨房处理了。
庄子这边的厨房并不算大,工具也不多,平时于姑姑又不在,更多的时候就是给这边的仆从长工们做饭吃用的。
烧烤架什么的,都得自己想办法。
这个难不倒萧念织,看着时间还早,萧念织跟郭嫂子先去弄了黄泥,又找了些石头,先垒了一个简单的烧烤台。
等着烧烤台干涸的功夫,萧念织去处理了一下羊后腿肉。
羊肉不能顺着肉质的纹理切,这样吃的时候,极容易塞牙。
这条后腿不小,萧念织想着,就她跟于姑姑吃,仆从们就是跟着蹭一点,而且能串的东西不少,所以她也没切太多。
约摸四斤左右的量,萧念织切好给腌上。
腌肉讲究多,不过各人的吃法不一样。
每个人都觉得自己的腌法正宗,不知道于姑姑偏好什么口,萧念织就按着自己的喜好来了。
萧念织腌肉不喜欢先放盐,因为盐容易把羊肉中的水分给杀出来,这样烤出来的羊肉不够软嫩,还容易干柴。
当然了,如果把控好量,其实也可以是软嫩好吃的。
烧烤,不仅仅只是一个腌制的过程,还有后续的火候以及撒调料的时机。
不过,胡椒粉肯定是要放的,萧念织放的是白胡椒粉。
洒好胡椒粉的时候,萧念织想着,调料的事情,刻不容缓!
必须得想办法把调料搞齐了,不然她都没办法对外解释,这些调料是怎么回事了!
将肉腌好,萧念织又去看了看别的食材。
如今已经是六月底,很多青菜都陆续的下来了。
萧念织跟郭嫂子碰了一下,又去园子里挑了挑。
挑了三个个头不太大的茄子,又摘了几根黄瓜,然后重新回去。
今天还有别的剩余食材,萧念织挑挑拣拣了一些。
忙完这一切,萧念织又带着郭嫂子,把孜然粒给磨成了粉,方便后续洒到烤串上。
磨成粉,洒上去,会更容易入味儿一些。
刚才磨了一些腌肉,但是数量不够用。
之后又将白芝麻,小火慢烘出香味儿,再把茱萸也磨成粉。
磨茱萸的时候,萧念织又忍不住想,玉米和土豆都有了,辣椒和番茄应该也快了吧?
没有番茄,总感觉少了很多灵魂啊。
对于她来说,糖醋里脊的灵魂就是番茄酱啊,但是……
没有番茄呢。
用糖和醋也能调汁,但是少了番茄的那一股子自然果香,就差了一点感觉。
两个人在厨房忙了大半天,等到暮色降临,终于忙完。
烧烤嘛,不在晚上烤,总觉得差了点意思。
郭嫂子其实也不太懂,为什么要点着烛火吃饭。
不过,她全程配合着萧念织,而且如今已经开始有蚊子了,特别是庄了这边,草木多,蚊虫更盛。
所以,为了方便主子们吃饭,郭嫂子还特意点了一圈的艾草,驱了一下蚊子。
于姑姑等了半天不见饭,好奇过来瞧了瞧。
这一看,厨房这边阵仗还挺大的,她忍不住笑了:“这是做什么?”
想着萧念织之前说的,于姑姑挑挑眉问:“烧烤?”
萧念织大大方方应下:“对,姑姑先坐一会儿,我要开烤啦!”
萧念织说话间就已经带着一应备料去了泥炉那里。
临时的泥炉已经干好了,虽然说时间短,干的不彻底,但是临时用一用,不成问题。
等到她跟于姑姑回了书院,这东西肯定是要拆的。
看着小姑娘忙碌的身影,再看看泥炉那边,升腾起来的烟雾,于姑姑觉得,从前在她眼中,清冷的人间,似乎也慢慢的沾染了真正的红尘烟火气,越发的热闹喧嚣起来。
她不讨厌这种感觉,反而透着几分隐秘的期待。
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她好奇的问了一下于姑姑:“那两位是……”
之所以这样问,是想提前问好对方的身份。
万一对方之后进来了,自己行礼的时候,什么也不知道,面上也不太好看。
于姑姑远远看了两眼,然后笑了笑:“瞧着像是康王府的小郡主和八皇子,距离有点远,我也不太确定。”
说话间,那两道身影已经速度极快的掠过了他们前面的农田,冲向了康王府的方向。
只不过,前面的红色身影因为速度太快的缘故,所以跑着跑着,就摔到一个坡下了。
萧念织下意识的“哎哟”了一声。
于姑姑也吓了一跳,下意识上前一步。
紧接着,身后追着的那道绿色身影,也掉下去了。
萧念织:6!
于姑姑惊得倒吸一口凉气,不放心的往前走了几步之后,又停了下来,摇摇头道:“算了,小郡主面皮薄,若是被这么多人瞧见了,估计要气哭了,我就不过去看了。”
婢女这会儿已经从前面回来了,手里提着个筐。
看到于姑姑和萧念织,先行了礼,然后指了指筐解释道:“魏王殿下听说姑姑在这边,特意派人送了些东西过来,说是最近得了两坛不错的蜂蜜,下午的时候院里还杀了羊,所以送了羊腿过来。”
羊后腿个头挺大,那个筐有点小,差点装不下,还有一小部分腿骨露在外面呢。
听说有蜂蜜,于姑姑眸底的笑意漾开:“嗯,蜂蜜放屋里,羊肉……”
羊肉味重,于姑姑不是很喜欢。
平时书院里吃的,她都不怎么碰。
但是,萧念织一个正在长身体的小姑娘,多吃点肉还是好的。
想到这些,于姑姑转过头去问:“想想,羊肉想怎么吃?”
羊肉的吃法可太多了!
不过一个瞬间,萧念织脑子里就转过无数念头,最后看了看缓缓西斜,却温度不改的落日,试探着问:“烧烤?”
烧烤?
于姑姑没太听懂,但是并不耽误她理解:“是要烤着吃吗?”
问完之后,点点头:“也好。”
见于姑姑同意了,萧念织马上乖巧的笑笑:“姑姑,让我来处理吧!”
小姑娘兴致不错,不受昨日事件的影响,于姑姑放心不少,所以她点点头:“去吧,让郭嫂子帮着你。”
郭嫂子就是小厨娘。
萧念织很快就跟郭嫂子去厨房处理了。
庄子这边的厨房并不算大,工具也不多,平时于姑姑又不在,更多的时候就是给这边的仆从长工们做饭吃用的。
烧烤架什么的,都得自己想办法。
这个难不倒萧念织,看着时间还早,萧念织跟郭嫂子先去弄了黄泥,又找了些石头,先垒了一个简单的烧烤台。
等着烧烤台干涸的功夫,萧念织去处理了一下羊后腿肉。
羊肉不能顺着肉质的纹理切,这样吃的时候,极容易塞牙。
这条后腿不小,萧念织想着,就她跟于姑姑吃,仆从们就是跟着蹭一点,而且能串的东西不少,所以她也没切太多。
约摸四斤左右的量,萧念织切好给腌上。
腌肉讲究多,不过各人的吃法不一样。
每个人都觉得自己的腌法正宗,不知道于姑姑偏好什么口,萧念织就按着自己的喜好来了。
萧念织腌肉不喜欢先放盐,因为盐容易把羊肉中的水分给杀出来,这样烤出来的羊肉不够软嫩,还容易干柴。
当然了,如果把控好量,其实也可以是软嫩好吃的。
烧烤,不仅仅只是一个腌制的过程,还有后续的火候以及撒调料的时机。
不过,胡椒粉肯定是要放的,萧念织放的是白胡椒粉。
洒好胡椒粉的时候,萧念织想着,调料的事情,刻不容缓!
必须得想办法把调料搞齐了,不然她都没办法对外解释,这些调料是怎么回事了!
将肉腌好,萧念织又去看了看别的食材。
如今已经是六月底,很多青菜都陆续的下来了。
萧念织跟郭嫂子碰了一下,又去园子里挑了挑。
挑了三个个头不太大的茄子,又摘了几根黄瓜,然后重新回去。
今天还有别的剩余食材,萧念织挑挑拣拣了一些。
忙完这一切,萧念织又带着郭嫂子,把孜然粒给磨成了粉,方便后续洒到烤串上。
磨成粉,洒上去,会更容易入味儿一些。
刚才磨了一些腌肉,但是数量不够用。
之后又将白芝麻,小火慢烘出香味儿,再把茱萸也磨成粉。
磨茱萸的时候,萧念织又忍不住想,玉米和土豆都有了,辣椒和番茄应该也快了吧?
没有番茄,总感觉少了很多灵魂啊。
对于她来说,糖醋里脊的灵魂就是番茄酱啊,但是……
没有番茄呢。
用糖和醋也能调汁,但是少了番茄的那一股子自然果香,就差了一点感觉。
两个人在厨房忙了大半天,等到暮色降临,终于忙完。
烧烤嘛,不在晚上烤,总觉得差了点意思。
郭嫂子其实也不太懂,为什么要点着烛火吃饭。
不过,她全程配合着萧念织,而且如今已经开始有蚊子了,特别是庄了这边,草木多,蚊虫更盛。
所以,为了方便主子们吃饭,郭嫂子还特意点了一圈的艾草,驱了一下蚊子。
于姑姑等了半天不见饭,好奇过来瞧了瞧。
这一看,厨房这边阵仗还挺大的,她忍不住笑了:“这是做什么?”
想着萧念织之前说的,于姑姑挑挑眉问:“烧烤?”
萧念织大大方方应下:“对,姑姑先坐一会儿,我要开烤啦!”
萧念织说话间就已经带着一应备料去了泥炉那里。
临时的泥炉已经干好了,虽然说时间短,干的不彻底,但是临时用一用,不成问题。
等到她跟于姑姑回了书院,这东西肯定是要拆的。
看着小姑娘忙碌的身影,再看看泥炉那边,升腾起来的烟雾,于姑姑觉得,从前在她眼中,清冷的人间,似乎也慢慢的沾染了真正的红尘烟火气,越发的热闹喧嚣起来。
她不讨厌这种感觉,反而透着几分隐秘的期待。
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