第296章 慢炖整颗梨
萧念织和于姑姑很快带着邱管事帮忙采买回来的食材回后院了。
这会儿已经临近中午了,所以萧念织也准备忙起来,把她们庆祝的午饭做好。
第一个需要准备的,自然是……
甜品了。
涉及到奶冻,就需要时间,慢慢的冰镇成型。
所以,萧念织先软化了吉利丁片,又去把葡萄,李子,还有邱管事帮忙采买回来的梨和一种莓子一起,都清净切好,然后放到一边备用。
等到奶冻煮出来,再放置成型,最后放上水果。
甘甜美味的水果奶冻就可以了!
奶冻煮好,拿到一边定型。
萧念织就去忙排骨了,于姑姑喜甜,萧念织便准备做个糖醋排骨。
这道菜经典又下饭,萧念织也很喜欢吃。
除此之外,肉沫豆腐,油淋豆角茄子,香煎鸡胸肉也都需要准备。
再把晒干的海带和蛤蜊肉泡发之后,然后做一份蛤蜊海鲜汤。
只是两个人吃,四菜一汤一甜品,如果觉得不够吃,还可以再来两杯奶茶,或是果茶,反正都是顺手就能煮了的事情。
于姑姑在一边帮忙,看着萧念织准备的,又看了看一边还剩下的,晏星玄之前送过来的梨子,小声嘀咕:“最近嗓子干,弄点梨汤喝也行。”
萧念织一听,忙点点头:“那咱们就用冰糖炖个整梨。”
这个比小吊梨汤要简单一些,用料也没那么复杂。
于姑姑在一边听着,自然是高兴的:“我要做什么?”
于姑姑这会儿正在烧火,她觉得自己能帮上的忙还有很多。
此时就师徒二人,萧念织也没矫情,有什么自己顺手做不到的,就让于姑姑去做。
邱管事他们已经知道了萧念织被封为乡君的事情,他们自然也是为小姑娘小高兴的,原本萧念织也要留饭,但是他们又各自寻了借口推辞了。
萧念织心里大概明白,他们是觉得,既是为了自己庆祝,又没带礼物过来,到底不太好蹭饭。
虽然萧念织不介意,但是对方不好意思,她也就没再坚持。
不过之后,说不定还会有一顿。
邱管事他们真带着礼物上门,别管贵重与否,心意都在那里,自己肯定是要回请一顿的吧?
到时候,小厨房可能就不太够用了。
邱管事他们之后,是萧司业,他匆忙过来,仔细问了问萧念织,知道她没受什么影响之后,便接着去忙了。
送走了萧司业之后,萧念织就接着去忙了。
排骨冷水下锅去焯,连带着料酒一起放,肉质会更嫩一些。
之后炒糖色,下香料,接着下焯好的排骨,一起翻炒上色,再之后加入一应调料,接下来一切就交给时间,慢慢烹制了。
排骨耐火,所以需要小火慢慢煨炖着。
小厨房就两个灶台,所以排骨之后,萧念织就去忙其他的。
香煎鸡肉,只需要把鸡胸肉改刀,然后腌制,最后小火慢煎就可以出了锅,并不费什么事情。
所以,这道菜可以放到最后。
肉沫豆腐也不算是很麻烦,但是想要豆腐好吃,就需要过一道油。
萧念织想了想,先把豆腐过了油,然后炸油二次利用,先把油淋豆角茄子做上。
豆角不煮熟的话,吃起来可是要命的。
所以,它也需要时间和高温慢慢来。
萧念织小厨房的饭香,是跟前院食堂的饭香一起飘出去的。
嗯,食堂的香味儿,瞬间就被碾压了。
很多学子,又是顺着香味儿,一路快乐的过去。
结果进了食堂之后发现……
哎?
这不对啊?
这怎么又香味儿诈骗呢?
“不是,我闻着的不是这个味儿啊。”
“明明有肉香的,我肯定不会闻错,怎么就一点肉沫?”
“月底了,没钱了,正常,有的吃就不错了。”
“今日还是素包呢,知足吧。”
“我猜,是萧姑娘在后院做好吃的。”
“……萧姑娘,何其残忍啊!”
……
萧念织可不知道,学子们的吐槽。
她这会儿已经在煎鸡胸肉了。
排骨很快就可以出锅,到时候把整颗梨小火慢炖上,然后她和于姑姑就可以先吃饭,慢慢的等待甜品。
主食萧念织没特意做,于姑姑已经顺便去食堂打了。
有不少学子看到她,碍于她的习惯性冷脸,没敢跟她打招呼。
有学子还小声讨论,怎么不是萧姑娘来盛米饭啊?
见于姑姑只打了米饭,没打菜,学子们还有什么不明白呢?
之前书院里飘的香味儿,还有此时没散尽的余香,就是萧姑娘在小厨房开小灶了。
呜呜!
希望今天晚上的宵夜,依旧好吃!
然后,下午的时候,很多消息灵通的学子就知道,萧念织被陛下封了乡君。
“所以,萧姑娘还会给咱们做宵夜吗?”
“……应该能吧?也没说乡君不能做吧?”
“陛下不会调萧姑娘去御膳房吧?”
……
学子们心中十分忐忑。
毕竟,很多人还是很喜欢吃萧念织做的宵夜的。
对此,已经美美的享受过午饭的萧念织,正抱着小碗,慢慢的享受炖至软烂,又甘甜鲜美的整颗梨汤。
梨子改了花刀之后,整颗都放进了锅里,经过小火与高温之后,底汤里的冰糖慢慢融化于水中,接着层层渗透进了梨子里,让原本清淡甘爽的梨子,慢慢的染上了甜香浓稠的味道。
这样浓稠甘甜的味道,慢慢的滑过喉咙的时候,给人一种甜爽舒服的感觉。
萧念织喝了一口,又拿勺子挖了一勺梨,整个人放松的尽情享受起了餐后的美食。
而于姑姑在享受甜食的时候,心里也在慢慢回味着,今日的午餐。
排骨甘甜可口,软嫩入味,十分下饭。
油淋豆角茄子,看着像是杂乱的烩菜,但是却是意外的咸香入味,同样十分下饭。
肉沫豆腐就更不用说了,加入了茱萸调味儿之后,豆腐焦香,肉沫辣爽,于姑姑觉得只豆腐里的肉沫,就可以让自己炫掉半碗米饭。
香煎鸡胸肉味道最淡,但是吃起来,却另有一番滋味。
最后的海鲜汤……
如果不是吃不下,她非得喝两碗。
再之后的水果奶冻,如今的鲜炖整颗梨。
配上午后暖暖的阳光……
于姑姑觉得,这才是她想要的,退下来之后,美滋滋的日常生活嘛!
晏星玄一路紧赶慢赶,来到后院的时候,就看到师徒俩几乎是神同步的表情。
都半倒在躺椅上,手里抱着瓷碗,微合着眼睛,舒适又悠闲。
晏星玄看完之后就酸了!
二更
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这会儿已经临近中午了,所以萧念织也准备忙起来,把她们庆祝的午饭做好。
第一个需要准备的,自然是……
甜品了。
涉及到奶冻,就需要时间,慢慢的冰镇成型。
所以,萧念织先软化了吉利丁片,又去把葡萄,李子,还有邱管事帮忙采买回来的梨和一种莓子一起,都清净切好,然后放到一边备用。
等到奶冻煮出来,再放置成型,最后放上水果。
甘甜美味的水果奶冻就可以了!
奶冻煮好,拿到一边定型。
萧念织就去忙排骨了,于姑姑喜甜,萧念织便准备做个糖醋排骨。
这道菜经典又下饭,萧念织也很喜欢吃。
除此之外,肉沫豆腐,油淋豆角茄子,香煎鸡胸肉也都需要准备。
再把晒干的海带和蛤蜊肉泡发之后,然后做一份蛤蜊海鲜汤。
只是两个人吃,四菜一汤一甜品,如果觉得不够吃,还可以再来两杯奶茶,或是果茶,反正都是顺手就能煮了的事情。
于姑姑在一边帮忙,看着萧念织准备的,又看了看一边还剩下的,晏星玄之前送过来的梨子,小声嘀咕:“最近嗓子干,弄点梨汤喝也行。”
萧念织一听,忙点点头:“那咱们就用冰糖炖个整梨。”
这个比小吊梨汤要简单一些,用料也没那么复杂。
于姑姑在一边听着,自然是高兴的:“我要做什么?”
于姑姑这会儿正在烧火,她觉得自己能帮上的忙还有很多。
此时就师徒二人,萧念织也没矫情,有什么自己顺手做不到的,就让于姑姑去做。
邱管事他们已经知道了萧念织被封为乡君的事情,他们自然也是为小姑娘小高兴的,原本萧念织也要留饭,但是他们又各自寻了借口推辞了。
萧念织心里大概明白,他们是觉得,既是为了自己庆祝,又没带礼物过来,到底不太好蹭饭。
虽然萧念织不介意,但是对方不好意思,她也就没再坚持。
不过之后,说不定还会有一顿。
邱管事他们真带着礼物上门,别管贵重与否,心意都在那里,自己肯定是要回请一顿的吧?
到时候,小厨房可能就不太够用了。
邱管事他们之后,是萧司业,他匆忙过来,仔细问了问萧念织,知道她没受什么影响之后,便接着去忙了。
送走了萧司业之后,萧念织就接着去忙了。
排骨冷水下锅去焯,连带着料酒一起放,肉质会更嫩一些。
之后炒糖色,下香料,接着下焯好的排骨,一起翻炒上色,再之后加入一应调料,接下来一切就交给时间,慢慢烹制了。
排骨耐火,所以需要小火慢慢煨炖着。
小厨房就两个灶台,所以排骨之后,萧念织就去忙其他的。
香煎鸡肉,只需要把鸡胸肉改刀,然后腌制,最后小火慢煎就可以出了锅,并不费什么事情。
所以,这道菜可以放到最后。
肉沫豆腐也不算是很麻烦,但是想要豆腐好吃,就需要过一道油。
萧念织想了想,先把豆腐过了油,然后炸油二次利用,先把油淋豆角茄子做上。
豆角不煮熟的话,吃起来可是要命的。
所以,它也需要时间和高温慢慢来。
萧念织小厨房的饭香,是跟前院食堂的饭香一起飘出去的。
嗯,食堂的香味儿,瞬间就被碾压了。
很多学子,又是顺着香味儿,一路快乐的过去。
结果进了食堂之后发现……
哎?
这不对啊?
这怎么又香味儿诈骗呢?
“不是,我闻着的不是这个味儿啊。”
“明明有肉香的,我肯定不会闻错,怎么就一点肉沫?”
“月底了,没钱了,正常,有的吃就不错了。”
“今日还是素包呢,知足吧。”
“我猜,是萧姑娘在后院做好吃的。”
“……萧姑娘,何其残忍啊!”
……
萧念织可不知道,学子们的吐槽。
她这会儿已经在煎鸡胸肉了。
排骨很快就可以出锅,到时候把整颗梨小火慢炖上,然后她和于姑姑就可以先吃饭,慢慢的等待甜品。
主食萧念织没特意做,于姑姑已经顺便去食堂打了。
有不少学子看到她,碍于她的习惯性冷脸,没敢跟她打招呼。
有学子还小声讨论,怎么不是萧姑娘来盛米饭啊?
见于姑姑只打了米饭,没打菜,学子们还有什么不明白呢?
之前书院里飘的香味儿,还有此时没散尽的余香,就是萧姑娘在小厨房开小灶了。
呜呜!
希望今天晚上的宵夜,依旧好吃!
然后,下午的时候,很多消息灵通的学子就知道,萧念织被陛下封了乡君。
“所以,萧姑娘还会给咱们做宵夜吗?”
“……应该能吧?也没说乡君不能做吧?”
“陛下不会调萧姑娘去御膳房吧?”
……
学子们心中十分忐忑。
毕竟,很多人还是很喜欢吃萧念织做的宵夜的。
对此,已经美美的享受过午饭的萧念织,正抱着小碗,慢慢的享受炖至软烂,又甘甜鲜美的整颗梨汤。
梨子改了花刀之后,整颗都放进了锅里,经过小火与高温之后,底汤里的冰糖慢慢融化于水中,接着层层渗透进了梨子里,让原本清淡甘爽的梨子,慢慢的染上了甜香浓稠的味道。
这样浓稠甘甜的味道,慢慢的滑过喉咙的时候,给人一种甜爽舒服的感觉。
萧念织喝了一口,又拿勺子挖了一勺梨,整个人放松的尽情享受起了餐后的美食。
而于姑姑在享受甜食的时候,心里也在慢慢回味着,今日的午餐。
排骨甘甜可口,软嫩入味,十分下饭。
油淋豆角茄子,看着像是杂乱的烩菜,但是却是意外的咸香入味,同样十分下饭。
肉沫豆腐就更不用说了,加入了茱萸调味儿之后,豆腐焦香,肉沫辣爽,于姑姑觉得只豆腐里的肉沫,就可以让自己炫掉半碗米饭。
香煎鸡胸肉味道最淡,但是吃起来,却另有一番滋味。
最后的海鲜汤……
如果不是吃不下,她非得喝两碗。
再之后的水果奶冻,如今的鲜炖整颗梨。
配上午后暖暖的阳光……
于姑姑觉得,这才是她想要的,退下来之后,美滋滋的日常生活嘛!
晏星玄一路紧赶慢赶,来到后院的时候,就看到师徒俩几乎是神同步的表情。
都半倒在躺椅上,手里抱着瓷碗,微合着眼睛,舒适又悠闲。
晏星玄看完之后就酸了!
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