第572章 那些过往,重新上色
虽然说萧念织这边有番茄酱,但是最后浇到炸好鳜鱼上面的汁,还是需要再加糖加醋,重新调配比例,调和一番的。
不过,番茄酱依旧是重头戏。
这个量,怎么样把控,还需要看,选鱼的大小之类的。
萧念织自己处理的鱼,改的花刀,对于鱼的大小,心里有数。
所以,下手很快。
想要让汁液更为粘稠,能稳稳的挂在鳜鱼上面,不止需要糖,还需要最后一层水淀粉。
当然这个是最后加的,需要将糖和醋融合之后,又小火慢推,让它们真正的交融,然后再浇一层水淀粉。
水淀粉需要轻薄,需要控制好加入的时机。
萧念织薄薄的淋了一层之后,稍稍搅动就可以关火。
接着浓稠又香甜的汤汁,就可以淋到炸好定型的鳜鱼上面。
晏南荣看着艳红又勾人的汤汁,一点一点将炸至金黄的鳜鱼淋上,忍不住的惊叹出声:“哇哇哇哇!”
丰外公在一边看着,也格外的激动。
看那样子,好像他们见证的不是一道菜品的诞生,而是一道神迹的显现。
两个人不住的惊叹,各自捧场,倒是把萧念织弄得很不好意思了。
松鼠鳜鱼很快就能上桌了,萧念织转身又去忙鱼羹。
多宝鱼那边也已经蒸上了,之后淋些热油,同样可以上桌,还能保证多宝鱼的新鲜美味。
鱼羹的做法,其实并不麻烦,甚至说得上是精减。
但是,它的关键在于……
调料的准备,火候的控制,以及汤汁的味道。
浓郁又鲜美的鸡汤为底,才能为这道鱼羹锦上添花。
所以,这道菜上桌的也很快。
如今天热,稍稍放一会儿也没事儿。
萧念织两灶齐开,一会儿又将其他小炒准备好。
这个时候,米饭已经蒸出了米香味儿,清清浅浅的,与花卷的奶香味儿交织在一起,奏响了今日份的美食乐章。
晏南荣早就已经忍不住,一会儿看看这个,一会儿瞧瞧那个。
身为皇子的矜贵还有礼貌,让他并没有做出来偷吃的行为,但是他已经有些控制不住了。
那道菜,是一号小妖精,在勾他。
那道菜,是二号,也在勾他。
……
所有的菜品,都长着妖精的魂,在勾他!!!
天知道,晏南荣用了多大的自制力,才没让自己当场丢脸。
好在,萧念织和菘蓝盛了米饭,又捡出了小花卷之后,他们今日的午饭,就可以直接开动了。
因为做的菜多,所以今天的午饭时间晚了些。
吃的时候,已经是午后。
不过,对于大家来说,一切都是值得。
特别是晏南荣,早就饿的够呛。
这会儿上桌,也只能维持自己的基本餐桌礼仪,至于再多的?
一滴也没有了!
晏南荣先是风卷残云的干掉了一碗米饭,稍稍解了点馋。
然后,又吃了第二碗,第三碗……
四碗米饭之后,他又吃起了奶香小花卷。
丰外公在一边看着,忍不住感叹:“年轻真好啊!”
想他年轻长身体的时候,比晏南荣还能吃呢。
晏南荣消耗不大,所以吃的,自然不及年轻时候,已经跟着兄长父亲开始各地跑商的丰外公吃的多。
此时看着晏南荣的样子,丰外公忍不住的回忆往昔。
萧念织在一边听着,小声的询问着外公的过往。
那是一段美好又快乐的日子。
而且,丰外公总觉得那一段时间,过得格外的快。
似乎匆匆一个眨眼之间,一切就都过去了。
如今再回想,丰外公心中多了几分惆怅,但是也只有一点点,更多的还是因为回忆到从前,而生出来的许多,对于未来的美好期待。
他从前没想过以后。
没有了妻女之后,他从来没想过自己的以后。
没找到女儿之前,他的以后就是找到女儿。
知道女儿的归处之后,丰外公还是没想过以后。
他哪里来的以后呢?
但是,如今对着身边年少的两个孩子,对上萧念织好奇又期待的目光,丰外公想:也许,他也可以尝试着,想想以后。
从前无牵无挂,自己一个人,怎么样都好。
但是如今他有外孙女了,这世间,又多一重牵挂,他突然又添了许多的求生欲。
从前他觉得,生死无畏,但是现在……
丰外公觉得,他想活了。
想多多的活几年,多多的看着,灵动活泼的小孙女。
想到这些,丰外公就忍不住的说起了从前。
说他的年少时光,说他与兄长是怎么样的调皮捣蛋,然后双双吃了竹笋炒肉。
说他是怎么样碰到年少时的妻子,又说两个人在年少的时光里,怎么样的暧昧交织,彼此倾心。
说他们甜蜜的新婚,说他们有了孩子之后的忐忑与愉悦。
那些在时光里,似乎已经褪了色的过往,因为萧念织的好奇,因为丰外公的再次想起,似乎又重新染上了不同的色彩。
它们变得生动起来,也变得艳丽起来,让人忍不住的想看看更多。
许多已经消失在记忆深处的细节,又慢慢的浮现出来,带着往昔不曾有过的灵动,让丰外公忍不住说起更多。
丰外公虽然只是偶尔想起来说一句,但是萧念织听的很认真。
也许是过往十分有趣,所以正在吃小花卷的晏南荣也竖起了耳朵,时不时的好奇多问几句。
相比那些重新染色的过往,眼前的美食,似乎已经不是重点了。
但是,对于晏南荣来说:还是美食重要!
松鼠鳜鱼酸甜可口,鱼肉炸的外焦里嫩。
外表的焦皮,因为淋过了酸甜的汁液,所以吃起来,并不硬,反而透着几分韧劲儿,口感很好。
内里的鱼肉,嫩白又鲜美,口感好,味道更好。
晏南荣忍不住吃了一口又一口。
鱼头出锅之时,撑着的胡萝卜已经取下来了,之后可以跟着泔水一起,去喂猪之类的。
当然,如果有喜欢这一口的,也可以吃。
但是,萧念织就不太喜欢了。
这道菜酸甜可口,虽然是油炸的,但是内里的鱼肉,并没有被油沾染太多。
所以,吃起来依旧清淡可口。
丰外公尝了一口,觉得味道很好之后,就忍不住多吃了一些。
偶尔的,他还会夹些外表的焦皮吃。
主要还是,沾上了汁液之后的味道,真的很好!
酸酸甜甜的,十分开胃,鱼肉又软嫩好克化,他也不怕多吃一点。
不过,在外公看来,最最重要的还是:这是他的小孙女做的。
小孙女做的,总是人间美味。
没吃的时候,勾人向往。
吃过之后,又忍不住回味。
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不过,番茄酱依旧是重头戏。
这个量,怎么样把控,还需要看,选鱼的大小之类的。
萧念织自己处理的鱼,改的花刀,对于鱼的大小,心里有数。
所以,下手很快。
想要让汁液更为粘稠,能稳稳的挂在鳜鱼上面,不止需要糖,还需要最后一层水淀粉。
当然这个是最后加的,需要将糖和醋融合之后,又小火慢推,让它们真正的交融,然后再浇一层水淀粉。
水淀粉需要轻薄,需要控制好加入的时机。
萧念织薄薄的淋了一层之后,稍稍搅动就可以关火。
接着浓稠又香甜的汤汁,就可以淋到炸好定型的鳜鱼上面。
晏南荣看着艳红又勾人的汤汁,一点一点将炸至金黄的鳜鱼淋上,忍不住的惊叹出声:“哇哇哇哇!”
丰外公在一边看着,也格外的激动。
看那样子,好像他们见证的不是一道菜品的诞生,而是一道神迹的显现。
两个人不住的惊叹,各自捧场,倒是把萧念织弄得很不好意思了。
松鼠鳜鱼很快就能上桌了,萧念织转身又去忙鱼羹。
多宝鱼那边也已经蒸上了,之后淋些热油,同样可以上桌,还能保证多宝鱼的新鲜美味。
鱼羹的做法,其实并不麻烦,甚至说得上是精减。
但是,它的关键在于……
调料的准备,火候的控制,以及汤汁的味道。
浓郁又鲜美的鸡汤为底,才能为这道鱼羹锦上添花。
所以,这道菜上桌的也很快。
如今天热,稍稍放一会儿也没事儿。
萧念织两灶齐开,一会儿又将其他小炒准备好。
这个时候,米饭已经蒸出了米香味儿,清清浅浅的,与花卷的奶香味儿交织在一起,奏响了今日份的美食乐章。
晏南荣早就已经忍不住,一会儿看看这个,一会儿瞧瞧那个。
身为皇子的矜贵还有礼貌,让他并没有做出来偷吃的行为,但是他已经有些控制不住了。
那道菜,是一号小妖精,在勾他。
那道菜,是二号,也在勾他。
……
所有的菜品,都长着妖精的魂,在勾他!!!
天知道,晏南荣用了多大的自制力,才没让自己当场丢脸。
好在,萧念织和菘蓝盛了米饭,又捡出了小花卷之后,他们今日的午饭,就可以直接开动了。
因为做的菜多,所以今天的午饭时间晚了些。
吃的时候,已经是午后。
不过,对于大家来说,一切都是值得。
特别是晏南荣,早就饿的够呛。
这会儿上桌,也只能维持自己的基本餐桌礼仪,至于再多的?
一滴也没有了!
晏南荣先是风卷残云的干掉了一碗米饭,稍稍解了点馋。
然后,又吃了第二碗,第三碗……
四碗米饭之后,他又吃起了奶香小花卷。
丰外公在一边看着,忍不住感叹:“年轻真好啊!”
想他年轻长身体的时候,比晏南荣还能吃呢。
晏南荣消耗不大,所以吃的,自然不及年轻时候,已经跟着兄长父亲开始各地跑商的丰外公吃的多。
此时看着晏南荣的样子,丰外公忍不住的回忆往昔。
萧念织在一边听着,小声的询问着外公的过往。
那是一段美好又快乐的日子。
而且,丰外公总觉得那一段时间,过得格外的快。
似乎匆匆一个眨眼之间,一切就都过去了。
如今再回想,丰外公心中多了几分惆怅,但是也只有一点点,更多的还是因为回忆到从前,而生出来的许多,对于未来的美好期待。
他从前没想过以后。
没有了妻女之后,他从来没想过自己的以后。
没找到女儿之前,他的以后就是找到女儿。
知道女儿的归处之后,丰外公还是没想过以后。
他哪里来的以后呢?
但是,如今对着身边年少的两个孩子,对上萧念织好奇又期待的目光,丰外公想:也许,他也可以尝试着,想想以后。
从前无牵无挂,自己一个人,怎么样都好。
但是如今他有外孙女了,这世间,又多一重牵挂,他突然又添了许多的求生欲。
从前他觉得,生死无畏,但是现在……
丰外公觉得,他想活了。
想多多的活几年,多多的看着,灵动活泼的小孙女。
想到这些,丰外公就忍不住的说起了从前。
说他的年少时光,说他与兄长是怎么样的调皮捣蛋,然后双双吃了竹笋炒肉。
说他是怎么样碰到年少时的妻子,又说两个人在年少的时光里,怎么样的暧昧交织,彼此倾心。
说他们甜蜜的新婚,说他们有了孩子之后的忐忑与愉悦。
那些在时光里,似乎已经褪了色的过往,因为萧念织的好奇,因为丰外公的再次想起,似乎又重新染上了不同的色彩。
它们变得生动起来,也变得艳丽起来,让人忍不住的想看看更多。
许多已经消失在记忆深处的细节,又慢慢的浮现出来,带着往昔不曾有过的灵动,让丰外公忍不住说起更多。
丰外公虽然只是偶尔想起来说一句,但是萧念织听的很认真。
也许是过往十分有趣,所以正在吃小花卷的晏南荣也竖起了耳朵,时不时的好奇多问几句。
相比那些重新染色的过往,眼前的美食,似乎已经不是重点了。
但是,对于晏南荣来说:还是美食重要!
松鼠鳜鱼酸甜可口,鱼肉炸的外焦里嫩。
外表的焦皮,因为淋过了酸甜的汁液,所以吃起来,并不硬,反而透着几分韧劲儿,口感很好。
内里的鱼肉,嫩白又鲜美,口感好,味道更好。
晏南荣忍不住吃了一口又一口。
鱼头出锅之时,撑着的胡萝卜已经取下来了,之后可以跟着泔水一起,去喂猪之类的。
当然,如果有喜欢这一口的,也可以吃。
但是,萧念织就不太喜欢了。
这道菜酸甜可口,虽然是油炸的,但是内里的鱼肉,并没有被油沾染太多。
所以,吃起来依旧清淡可口。
丰外公尝了一口,觉得味道很好之后,就忍不住多吃了一些。
偶尔的,他还会夹些外表的焦皮吃。
主要还是,沾上了汁液之后的味道,真的很好!
酸酸甜甜的,十分开胃,鱼肉又软嫩好克化,他也不怕多吃一点。
不过,在外公看来,最最重要的还是:这是他的小孙女做的。
小孙女做的,总是人间美味。
没吃的时候,勾人向往。
吃过之后,又忍不住回味。
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