第59章 二次烤鸭
烤鸭需要腌制,过水紧缩表皮,之后还需要风干。
而脆皮五花肉,想让皮脆肉嫩,也需要风干。
其实最好的时间是风干一到两个晚上,这样烤出来的表皮焦香酥脆,却并不会发硬咬不动。
但是,如今天热,真风干两个晚上,那肉大概率就臭了。
所以,萧念织准备风干一到一个半时辰,紧跟着烤鸭之后烤上。
五花肉需要先焯水,将它焯至半熟,然后用调料腌上,风干,这样能更好的入味儿,表皮也会更加的脆香。
风干的过程中,萧念织也没闲着,烤鸭需要薄如蝉翼的面皮,还需要一应的配料。
五花肉的话,为了吃起来不油腻,最好能有鲜嫩的青菜叶来配着。
当然,个人口味不同,有些人喜欢蘸白糖,有些人喜欢蘸辣的吃。
所以,这两种调料,萧念织也准备一下。
当然,只是单纯的茱萸碎可能不够,所以加入孜然粉和熟芝麻,会让味道更加浓香。
萧念织在忙,晏常夏一直在旁边看着,一开始还只会问问题,但是很快,她也会帮着打下手了。
毕竟帮着递一下这个工具,那个调料的,她还是能干的。
临近傍晚的时候,鸭子和五花肉都风干的差不多了,可以直接上炉了。
萧念织先把五只鸭子用铁勾子串好,接着刷好蜂蜜水,然后在烤炉里排排挂好。
烤炉的火早就已经燃起来了,如今温度正合适。
因为烤制的过程,还需要刷蜂蜜水,所以萧念织需要掐算着时间看着。
等最后一次蜂蜜水刷完的时候,之前就准备好的饼皮,也可以上锅去蒸了。
浓郁的香味儿,也在这个时候,开始飘散到食堂的每一个角落。
陆续过来吃饭的学子们:???
不是,又来?
前几天不是刚发生过吗?
你们这是人干事儿吗???
只能闻,不能吃,这不是要命吗?
魏长亭和苏桂玉是最先过来的一批学子,他们是知道,萧念织今天回来了,原本还以为,今天肯定有宵夜吃的。
但是……
后来他们听说魏王殿下和明月郡主带着食材来了。
学子们:……
虽然知道他们的宵夜可能又没了,但是靠近食堂,闻到香味儿之后,魏长亭忍不住拍着大腿,冲着苏桂玉露出了痛苦面具。
他倒是不敢背后私议皇室中人,但是吧……
心里好不爽啊!
你说说,你来蹭吃蹭喝就算了,还他娘的让我们闻味儿!
呜呜!
你让我们这些可怜的学子,怎么办嘛!
苏桂玉也被这个味道香的直迷糊,看着魏长亭这样,他轻叹一声,然后拍了拍对方的肩膀:“想开点吧。”
魏长亭:……!
想不开了!
每一个来食堂的学子,都要远远的踮起脚,往后面的烤房看一眼。
其实真看不到什么,距离远着呢,而且还有食堂挡着。
但是,他们吃不到,看看还不行吗?
特别是,手里的餐盘,打的还是食堂老几样,味道也没什么变化的时候,他们对于烤房里的东西,更加的渴望了。
于姑姑下午的时候,拿着图纸,去后院指挥水管的事情了。
忙完之后,夕阳的霞光已经铺满大地。
她晚上并不经常吃东西,偶尔馋了会来吃点。
只不过,萧念织过来之后,于姑姑发现,自己吃晚饭的频繁越来越高了。
只是,这事儿可能也不怪她。
要怪,就怪小姑娘做的饭菜太香,到点了,这脚不听控制,它自己就走来了。
越是靠近,越能闻到烤房那边飘过来的香味儿。
跟上次的烤鸭味道,几乎是一模一样。
想到上次就是浅尝的一口,于姑姑忍不住咽了咽突然就分泌的特别旺盛的口水,脚下的步子不自觉的加快了几分。
因为有魏王在,所以学子们也不敢造次。
但是一个个眼神都颇为幽怨。
特别是,当萧念织把烤好的鸭子端过来的时候,那香味儿瞬间飘满整个食堂,每一个边边角角都不放过的那种浓郁的醇香。
这根本顶不住啊!
学子们的目光,不受控制的飘向了后门口的方向,羡慕的眼泪,已经快要控制不住,从嘴角流出来了!
魏王吃过不少好东西,毕竟美食爱好者嘛,所以后院烤房里飘来的香味儿,他还算是能抵御的住。
但是,当萧念织端着烤鸭出现在后门口的时候,那香味儿过于浓郁,也过于密集,根本不给人准备和反应的时间,铺天盖地的就飘过来了。
魏王爷不动声色的咽了咽口水,然后发现,这其实没什么用处。
越咽,分泌的越是旺盛,连目光都已经不受控制的往萧念织……的手上飘了。
此时,她端着一个大的盘子,上面放着一只烤得焦香诱人的鸭子。
越是靠近,香味儿越是浓郁的飘来。
魏王有些坐不住了,下意识的起身,正准备走过去,先近距离的看看色泽。
结果,刚迈开一步,晏常夏就从后面冲过来,对方速度特别快,魏王吓了一跳,下意识的往前两步,想把萧念织拉到一边,生怕晏常夏没个轻重,再把人撞着了。
萧念织手上还端着,他没吃到的烤鸭呢!
不过,晏常夏跑的是快,但是却很注意控制着力道和方向,临到萧念织身后的时候,她猛的收住脚步,冲着魏王挥挥手。
之前没什么人看着,晏常夏也不需要顾忌着什么礼仪。
但是,如今来了食堂,看的人多了,她总得顾及着几分王府脸面,还有贵女仪态。
所以,调整了一下呼吸,然后小碎步越过萧念织,来到魏王面前,努力控制着自己激动的声音:“王叔,王叔,王叔!太香了,太香了,我刚才香的都要迷糊了,如果不是妹妹要给你看成品,我刚才在后院就吃了!”
这个不需要说,魏王已经闻到了。
此时的萧念织已经走到魏王的桌前,把那盘烤鸭放到桌上。
小姑娘虽是乡野出身,但是举手投足间都带着优雅的美感。
哪怕做着烟火气十足的事情,却也难掩端庄优雅。
萧念织起身之后,轻声询问:“是现在就片出来吗?”
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而脆皮五花肉,想让皮脆肉嫩,也需要风干。
其实最好的时间是风干一到两个晚上,这样烤出来的表皮焦香酥脆,却并不会发硬咬不动。
但是,如今天热,真风干两个晚上,那肉大概率就臭了。
所以,萧念织准备风干一到一个半时辰,紧跟着烤鸭之后烤上。
五花肉需要先焯水,将它焯至半熟,然后用调料腌上,风干,这样能更好的入味儿,表皮也会更加的脆香。
风干的过程中,萧念织也没闲着,烤鸭需要薄如蝉翼的面皮,还需要一应的配料。
五花肉的话,为了吃起来不油腻,最好能有鲜嫩的青菜叶来配着。
当然,个人口味不同,有些人喜欢蘸白糖,有些人喜欢蘸辣的吃。
所以,这两种调料,萧念织也准备一下。
当然,只是单纯的茱萸碎可能不够,所以加入孜然粉和熟芝麻,会让味道更加浓香。
萧念织在忙,晏常夏一直在旁边看着,一开始还只会问问题,但是很快,她也会帮着打下手了。
毕竟帮着递一下这个工具,那个调料的,她还是能干的。
临近傍晚的时候,鸭子和五花肉都风干的差不多了,可以直接上炉了。
萧念织先把五只鸭子用铁勾子串好,接着刷好蜂蜜水,然后在烤炉里排排挂好。
烤炉的火早就已经燃起来了,如今温度正合适。
因为烤制的过程,还需要刷蜂蜜水,所以萧念织需要掐算着时间看着。
等最后一次蜂蜜水刷完的时候,之前就准备好的饼皮,也可以上锅去蒸了。
浓郁的香味儿,也在这个时候,开始飘散到食堂的每一个角落。
陆续过来吃饭的学子们:???
不是,又来?
前几天不是刚发生过吗?
你们这是人干事儿吗???
只能闻,不能吃,这不是要命吗?
魏长亭和苏桂玉是最先过来的一批学子,他们是知道,萧念织今天回来了,原本还以为,今天肯定有宵夜吃的。
但是……
后来他们听说魏王殿下和明月郡主带着食材来了。
学子们:……
虽然知道他们的宵夜可能又没了,但是靠近食堂,闻到香味儿之后,魏长亭忍不住拍着大腿,冲着苏桂玉露出了痛苦面具。
他倒是不敢背后私议皇室中人,但是吧……
心里好不爽啊!
你说说,你来蹭吃蹭喝就算了,还他娘的让我们闻味儿!
呜呜!
你让我们这些可怜的学子,怎么办嘛!
苏桂玉也被这个味道香的直迷糊,看着魏长亭这样,他轻叹一声,然后拍了拍对方的肩膀:“想开点吧。”
魏长亭:……!
想不开了!
每一个来食堂的学子,都要远远的踮起脚,往后面的烤房看一眼。
其实真看不到什么,距离远着呢,而且还有食堂挡着。
但是,他们吃不到,看看还不行吗?
特别是,手里的餐盘,打的还是食堂老几样,味道也没什么变化的时候,他们对于烤房里的东西,更加的渴望了。
于姑姑下午的时候,拿着图纸,去后院指挥水管的事情了。
忙完之后,夕阳的霞光已经铺满大地。
她晚上并不经常吃东西,偶尔馋了会来吃点。
只不过,萧念织过来之后,于姑姑发现,自己吃晚饭的频繁越来越高了。
只是,这事儿可能也不怪她。
要怪,就怪小姑娘做的饭菜太香,到点了,这脚不听控制,它自己就走来了。
越是靠近,越能闻到烤房那边飘过来的香味儿。
跟上次的烤鸭味道,几乎是一模一样。
想到上次就是浅尝的一口,于姑姑忍不住咽了咽突然就分泌的特别旺盛的口水,脚下的步子不自觉的加快了几分。
因为有魏王在,所以学子们也不敢造次。
但是一个个眼神都颇为幽怨。
特别是,当萧念织把烤好的鸭子端过来的时候,那香味儿瞬间飘满整个食堂,每一个边边角角都不放过的那种浓郁的醇香。
这根本顶不住啊!
学子们的目光,不受控制的飘向了后门口的方向,羡慕的眼泪,已经快要控制不住,从嘴角流出来了!
魏王吃过不少好东西,毕竟美食爱好者嘛,所以后院烤房里飘来的香味儿,他还算是能抵御的住。
但是,当萧念织端着烤鸭出现在后门口的时候,那香味儿过于浓郁,也过于密集,根本不给人准备和反应的时间,铺天盖地的就飘过来了。
魏王爷不动声色的咽了咽口水,然后发现,这其实没什么用处。
越咽,分泌的越是旺盛,连目光都已经不受控制的往萧念织……的手上飘了。
此时,她端着一个大的盘子,上面放着一只烤得焦香诱人的鸭子。
越是靠近,香味儿越是浓郁的飘来。
魏王有些坐不住了,下意识的起身,正准备走过去,先近距离的看看色泽。
结果,刚迈开一步,晏常夏就从后面冲过来,对方速度特别快,魏王吓了一跳,下意识的往前两步,想把萧念织拉到一边,生怕晏常夏没个轻重,再把人撞着了。
萧念织手上还端着,他没吃到的烤鸭呢!
不过,晏常夏跑的是快,但是却很注意控制着力道和方向,临到萧念织身后的时候,她猛的收住脚步,冲着魏王挥挥手。
之前没什么人看着,晏常夏也不需要顾忌着什么礼仪。
但是,如今来了食堂,看的人多了,她总得顾及着几分王府脸面,还有贵女仪态。
所以,调整了一下呼吸,然后小碎步越过萧念织,来到魏王面前,努力控制着自己激动的声音:“王叔,王叔,王叔!太香了,太香了,我刚才香的都要迷糊了,如果不是妹妹要给你看成品,我刚才在后院就吃了!”
这个不需要说,魏王已经闻到了。
此时的萧念织已经走到魏王的桌前,把那盘烤鸭放到桌上。
小姑娘虽是乡野出身,但是举手投足间都带着优雅的美感。
哪怕做着烟火气十足的事情,却也难掩端庄优雅。
萧念织起身之后,轻声询问:“是现在就片出来吗?”
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