第604章 冬日火锅暖洋洋
去于姑姑家的路上,萧念织一直在想煤矿的事情。
到地方之后,萧念织和于姑姑麻利的回去,同时换上了新的手炉。
外公早早就过来了,已经喝过热茶,还看了一会儿书。
看两个人回来了,看着萧念织冻得鼻尖通红,忍不住心疼的让人把炭火加足一些。
室内温暖的温度,终于慢慢的让萧念织的体温回归。
回来之后,忙着各种事情,倒是又有几天没看到外公了,萧念织忙问了问他的身体,又说了说家常。
铺子里的事情,自己上值碰上的一些问题。
再之后就是发愁煤矿的事情。
外公在一边听着,时不时的说上几句。
他读书不算好,但是胜在阅历还挺多的。
所以,很多时候,还能帮着萧念织出出主意什么的。
等到身上终于暖和了,三个人这才往饭厅那边走去。
只是三个人的家常用餐,并不需要分餐那么麻烦。
而且,吃火锅嘛,自己人,桌上大大的九宫格,才显得更为热闹一些。
于姑姑从前在宫里伺候着,最是知道公筷的重要性。
外公最近也跟着学了不少,再加上大家也没有什么吃完,嘬两下筷子,再进锅里搅和的习惯。
所以,一个九宫格火锅,大家一起吃,完全没有问题。
“想想,咱们先下羊肉,庄子那边新杀的小羊,嫩的很呢,我特意让他们挑的好肉,稍稍冻了一下之后,再切的片,薄薄的,好涮还好吃。”
“兔肉也有,味道也鲜嫩着呢。”
“之前你说猪五花的嫩片也好吃,我也准备了。”
“鲜切的羊肉也有,特意去膻腌过了,味道也很好。”
……
于姑姑热情的说着食材的事情。
萧念织喜欢的,自然都准备了。
却也没忽略了外公,于姑姑自己也有很多可以吃的。
餐后的甜点,甚至都已经准备好了,如今正在炉子上面温着呢。
冬日嘛,喝点热乎的才舒服呢。
所以,先温着。
暖乎乎的山楂雪梨饮,就需要小火慢煨,把梨子里的汁液和山楂内里的甜酸都激发出来,最后纠缠在一起的味道,才会更好嘛。
外面是呼啸的北风,还飘起了零星的小雪,屋里是热气腾腾的火锅,吃得人直上头。
外公的蘸料是简单的麻酱浓香,他吃的也更多是蔬菜部分。
毕竟要饮食清淡,最多吃几口兔肉,补充足量的蛋白质。
但是重油重辣,还是别想了。
只不过,外孙女在身边,外公觉得,就是喝泔水,他都觉得很好。
于姑姑其实稍稍能吃些辣,但是入冬之后,身体不算是太好,太医已经嘱咐过她几次了,注意饮食的清淡,别太刺激了。
于姑姑从前觉得,摆烂吧,反正人生就这么长。
但是如今,她想活得长长久久的。
所以,也格外的注意这些。
三个人里,就萧念织还能吃些辣的,不过重辣她肯定是不行的。
微辣就很舒服了,既显得味道浓厚,又不会过于刺激。
新鲜的羊羔肉,十分软嫩好吃。
在放到室外冷冻之前,厨娘已经先一步进行了去膻和腌制的处理了。
所以,冻好之后,再切片,就少了很多膻味儿,多了几分鲜美。
至于兔肉,并不需要过多的处理,就已经能感受到它的嫩滑鲜美了。
五花肉带着几分肥美的感觉,这让萧念织不自觉的怀念起了,从前吃过的肥牛。
不过,吃火锅的时候,她并不太喜欢肥牛,更喜欢上脑,眼肉这些。
但是,如果是烧烤的时候……
肥牛的滋味,就十分浓香了,再配上醇香的蘸料……
唔!
想吃牛肉啦!
可惜,不能乱吃啊。
可能是因为京城这边管理的相对严格,一般人家就算是吃了,也都是悄悄的,低调的。
据晏星玄说,地方上管理的相对松懈一些,所以吃的机会多一些。
当然,只是比京城多。
但是,也不会经常吃到。
毕竟牛确实是很重要的农具!
虽然没有牛肉,但是其实羊肉,兔肉还有肥嫩的五花,吃起来,味道都很好。
鲜切的羊肉,处理的很好,腌的也入味儿。
经沸腾的热水一烫,肉片几乎是瞬间卷曲起来,萧念织掐着时间,待到最嫩的时候,将其夹出来,然后放到碗里的蘸料里一打滚。
鲜嫩的羊肉片,裹着麻酱的浓香,又沾了辣椒的辣香,三种味道,从羊肉入口之时,便交织在一起,接着在口腔里爆出来,让人着迷的,却又能久久回味的香味儿。
不吃羊肉的人,对此嗤之以鼻。
喜欢吃羊肉的人,对此向往着迷。
萧念织以前觉得,自己是介于中间的。
但是,现在眯着眼睛,享受着嫩香的羊肉,萧念织觉得自己也可以归于后一种。
新鲜软嫩的羔羊肉,真的很好吃!
可惜,如今的保鲜技术有限,冬日里,河鲜都极少有,更别说是海鲜了。
所以,嫩鱼片,虾滑什么的别想了。
至于各种充满科技感的丸子,就更不用说。
不过,萧念织原本也不太喜欢那些丸子,相比之下,她更喜欢更为简单原始的食材。
比如羊肉,比如兔肉,再比如虾滑这些。
如今虽然没有虾滑,但是羊肉足够鲜美,也弥补了很多不足。
外公虽然更多的时候,吃的还是素菜。
但是,看着萧念织吃的满足,外公看着也觉得,自己的心情也跟着愉悦起来。
他想,他这辈子起起伏伏经历了那么多,得到过不少,失去的更多。
但是,如果余生,能一直看着小孙女,过得惬意满足,那也不算是遗憾了。
热气腾腾的火锅,驱散了冬日的严寒。
酒足饭饱之后,三个人坐在那里,一边回味着这顿美味的锅子,一边握着自己手里的热饮。
虽然没说话,但是气氛却是极为温馨的。
许久之后,还是于姑姑开口打破了沉默:“对了,听说赵总督要回京了。”
听了这话,萧念织很快点头:“对,听赵尚书说是受了伤,陛下不放心,让他回京养着。”
这如果换一个皇帝来,可能都会让人觉得,陛下是怕赵总督远在镇东卫,山高皇帝远,怕他有别的心思,这才把人召回京城,看管起来。
但是,事实却并不是如此。
二更在19点
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到地方之后,萧念织和于姑姑麻利的回去,同时换上了新的手炉。
外公早早就过来了,已经喝过热茶,还看了一会儿书。
看两个人回来了,看着萧念织冻得鼻尖通红,忍不住心疼的让人把炭火加足一些。
室内温暖的温度,终于慢慢的让萧念织的体温回归。
回来之后,忙着各种事情,倒是又有几天没看到外公了,萧念织忙问了问他的身体,又说了说家常。
铺子里的事情,自己上值碰上的一些问题。
再之后就是发愁煤矿的事情。
外公在一边听着,时不时的说上几句。
他读书不算好,但是胜在阅历还挺多的。
所以,很多时候,还能帮着萧念织出出主意什么的。
等到身上终于暖和了,三个人这才往饭厅那边走去。
只是三个人的家常用餐,并不需要分餐那么麻烦。
而且,吃火锅嘛,自己人,桌上大大的九宫格,才显得更为热闹一些。
于姑姑从前在宫里伺候着,最是知道公筷的重要性。
外公最近也跟着学了不少,再加上大家也没有什么吃完,嘬两下筷子,再进锅里搅和的习惯。
所以,一个九宫格火锅,大家一起吃,完全没有问题。
“想想,咱们先下羊肉,庄子那边新杀的小羊,嫩的很呢,我特意让他们挑的好肉,稍稍冻了一下之后,再切的片,薄薄的,好涮还好吃。”
“兔肉也有,味道也鲜嫩着呢。”
“之前你说猪五花的嫩片也好吃,我也准备了。”
“鲜切的羊肉也有,特意去膻腌过了,味道也很好。”
……
于姑姑热情的说着食材的事情。
萧念织喜欢的,自然都准备了。
却也没忽略了外公,于姑姑自己也有很多可以吃的。
餐后的甜点,甚至都已经准备好了,如今正在炉子上面温着呢。
冬日嘛,喝点热乎的才舒服呢。
所以,先温着。
暖乎乎的山楂雪梨饮,就需要小火慢煨,把梨子里的汁液和山楂内里的甜酸都激发出来,最后纠缠在一起的味道,才会更好嘛。
外面是呼啸的北风,还飘起了零星的小雪,屋里是热气腾腾的火锅,吃得人直上头。
外公的蘸料是简单的麻酱浓香,他吃的也更多是蔬菜部分。
毕竟要饮食清淡,最多吃几口兔肉,补充足量的蛋白质。
但是重油重辣,还是别想了。
只不过,外孙女在身边,外公觉得,就是喝泔水,他都觉得很好。
于姑姑其实稍稍能吃些辣,但是入冬之后,身体不算是太好,太医已经嘱咐过她几次了,注意饮食的清淡,别太刺激了。
于姑姑从前觉得,摆烂吧,反正人生就这么长。
但是如今,她想活得长长久久的。
所以,也格外的注意这些。
三个人里,就萧念织还能吃些辣的,不过重辣她肯定是不行的。
微辣就很舒服了,既显得味道浓厚,又不会过于刺激。
新鲜的羊羔肉,十分软嫩好吃。
在放到室外冷冻之前,厨娘已经先一步进行了去膻和腌制的处理了。
所以,冻好之后,再切片,就少了很多膻味儿,多了几分鲜美。
至于兔肉,并不需要过多的处理,就已经能感受到它的嫩滑鲜美了。
五花肉带着几分肥美的感觉,这让萧念织不自觉的怀念起了,从前吃过的肥牛。
不过,吃火锅的时候,她并不太喜欢肥牛,更喜欢上脑,眼肉这些。
但是,如果是烧烤的时候……
肥牛的滋味,就十分浓香了,再配上醇香的蘸料……
唔!
想吃牛肉啦!
可惜,不能乱吃啊。
可能是因为京城这边管理的相对严格,一般人家就算是吃了,也都是悄悄的,低调的。
据晏星玄说,地方上管理的相对松懈一些,所以吃的机会多一些。
当然,只是比京城多。
但是,也不会经常吃到。
毕竟牛确实是很重要的农具!
虽然没有牛肉,但是其实羊肉,兔肉还有肥嫩的五花,吃起来,味道都很好。
鲜切的羊肉,处理的很好,腌的也入味儿。
经沸腾的热水一烫,肉片几乎是瞬间卷曲起来,萧念织掐着时间,待到最嫩的时候,将其夹出来,然后放到碗里的蘸料里一打滚。
鲜嫩的羊肉片,裹着麻酱的浓香,又沾了辣椒的辣香,三种味道,从羊肉入口之时,便交织在一起,接着在口腔里爆出来,让人着迷的,却又能久久回味的香味儿。
不吃羊肉的人,对此嗤之以鼻。
喜欢吃羊肉的人,对此向往着迷。
萧念织以前觉得,自己是介于中间的。
但是,现在眯着眼睛,享受着嫩香的羊肉,萧念织觉得自己也可以归于后一种。
新鲜软嫩的羔羊肉,真的很好吃!
可惜,如今的保鲜技术有限,冬日里,河鲜都极少有,更别说是海鲜了。
所以,嫩鱼片,虾滑什么的别想了。
至于各种充满科技感的丸子,就更不用说。
不过,萧念织原本也不太喜欢那些丸子,相比之下,她更喜欢更为简单原始的食材。
比如羊肉,比如兔肉,再比如虾滑这些。
如今虽然没有虾滑,但是羊肉足够鲜美,也弥补了很多不足。
外公虽然更多的时候,吃的还是素菜。
但是,看着萧念织吃的满足,外公看着也觉得,自己的心情也跟着愉悦起来。
他想,他这辈子起起伏伏经历了那么多,得到过不少,失去的更多。
但是,如果余生,能一直看着小孙女,过得惬意满足,那也不算是遗憾了。
热气腾腾的火锅,驱散了冬日的严寒。
酒足饭饱之后,三个人坐在那里,一边回味着这顿美味的锅子,一边握着自己手里的热饮。
虽然没说话,但是气氛却是极为温馨的。
许久之后,还是于姑姑开口打破了沉默:“对了,听说赵总督要回京了。”
听了这话,萧念织很快点头:“对,听赵尚书说是受了伤,陛下不放心,让他回京养着。”
这如果换一个皇帝来,可能都会让人觉得,陛下是怕赵总督远在镇东卫,山高皇帝远,怕他有别的心思,这才把人召回京城,看管起来。
但是,事实却并不是如此。
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