第45章 小龙虾(2)
小龙虾和小龙虾之间,也是有着天壤之别的。
有的小龙虾可能就十几块钱甚至是几块钱一斤,但有的小龙虾却需要几十块。叶夭当时花了几天时间在明江筛选供应商,最终才挑到一家满意的。
他家的小龙虾,在干净的水质中长大,虾肚、虾腮和虾肉都是白的。不仅鲜活,个头也非常大。一只小龙虾能达到七八钱甚至是十钱多,一斤才8-10个。这样的虾,肉质才饱满。有的店家售卖的小龙虾,一斤端上来有十七八只甚至是二十多只,看着份量很足,但其实品质是不过关的。
像现在摆在陈晓柯和陈大可眼前的两盘,一盘就只有8个。
“那么少。”陈大可再度咋舌,这等于要二十多块钱一只。
“因为大吧。”和自己爸爸比起来,陈晓柯作为年轻人,吃小龙虾的次数明显要多一些些。
“开动,开动。”她套好一次性手套,眼巴巴的看着陈大可。
这是他们家吃饭的规矩。没有大人发话,小孩子不能先动筷子,否则陈妈妈的响栗子就要敲下来了。如今,妈妈虽然不在了,但这个规矩却依然保留着。
“开动!”陈大可看着女儿的眼神,好笑的挥挥手中的筷子。
陈晓柯嘿嘿一笑,心痒难耐的赶紧朝着小龙虾进发。
先拧下虾头,可以看到虾头里有着饱满的虾黄,轻轻的嘬一口,又鲜又甜,一丝丝腥味儿都没有,在嘴中入口即化。
“好吃!”她像一只终于吃到了小鱼干的馋猫一样,发出满足的喟叹。
再用手套把两只大钳子给掰下来,熟练的一拧一拉,前端的小钳子就带着大颗饱满的肉质分离了出来。和她之前吃过的那些小个头的虾相比,这只虾的钳子肉明显要大很多,一口下去非常的满足。而且,她还不忘吮吸一下钳子,要知道,小龙虾身上裹着的汤汁才是灵魂!
吮吸完之后,她只想说,不愧是神仙夜宵摊,神仙老板亲自调制的秘制小龙虾!不知道用了什么调料,又香又辣。而且不是那种口感单一的辣,它在辛香中带着微微的甜,又有着一点点的麻,非常的丰富。
吃完之后,陈晓柯还忍不住吮吸了一下自己的手指,看得陈大可叹口气。虽然家里这几年是比较穷,但他也不至于就把孩子给饿成了这样吧?
不过,当他自己吃完后,忽然也有点想要吮手指了。
别说,这家虽然贵,但真的好吃!
吃完辣的后,他又拿起了不辣的,这才发现不辣的居然是冰镇的,拿在手上凉凉的。和刚才一样,吮吸了一口,发现居然有一点点清冽的酒香,淡淡的。然后还带着清爽的柠檬的余味,鲜甜得不得了。
他们点单的时候,那位金发小哥特意介绍过,这是老板开发出的冰镇花雕醉虾,用上好的花雕和卤汁调配,把蒸好的小龙虾再放到酒坛子里浸泡。这个口味是必须提前做好的,还需要在冰箱里放上七八个小时才能入味。去掉了酒精的呛辣,只留下酒香,慢慢的浸润到小龙虾的虾壳和虾肉里,回味无穷。
“这个好!”即使是平时很少喝酒的陈大可也不由得赞一句。
等到父女俩回过神的时候,两斤小龙虾已经就吃完了。陈晓柯看了看自己眼前的壳,比爸爸眼前的要多上几乎一半。
陈晓柯有点羞愧,爸爸每次都是这样,好吃的总是让着自己,其实明明他的食量要更大。
“爸,我们再叫一份吧。”她犹豫了一下后,拍桌道:“我请你。我过两天就去上班了,就当是给我庆祝。以后家里也可以稍微轻松一点。”
她家本来也算是小□□活幸福。但几年前妈妈患上了很严重的罕见疾病,为了给她治病,不仅花光了家中的积蓄,还卖掉了家里的房子,最终还是没有挽救回妈妈的生命。而自从妈妈离开了之后,爸爸就开始每天打两份工来还债务。她看在眼里,心里很心疼,但自己又还在读书,完全没有办法帮上忙。现在好了,她要开始上班了,终于可以减轻一下爸爸身上的压力了。
现在,她决定让爸爸小小的奢侈一下,放松一下。
陈大可制止她:“不用再叫了。”
陈晓柯还想要坚持一下,却见爸爸叫来杜望,指着料理台上的面条,问道:“那个面条多少钱一份?”
他指了指盘子里剩下的汤汁,笑道:“这个汤汁拌面肯定很好吃。”
杜望看了看,是用来做葱油拌面的面条,单独售卖也没有问题。
“单人份十二元。”他报出一个价格。
陈大可要了两份。
“要这个就可以了,”他望着女儿,慈爱的笑一笑,“等你真正上班后,发工资了再来请爸爸吃。”
陈晓柯眼眶有点发酸,重重点头:“好。”说完,她展颜笑道:“用这个拌面条肯定会很好吃。”
父女俩吃得简单但开心。倒是坐在他们隔壁的张娇娇和章静看见他们的吃法,火速的也跟风叫了两份面条。面条混合着汤汁,吃得两人大呼过瘾。
“哎,看来这两天还是要赶紧的把那个项目给完成,”张娇娇是既快乐又心痛,“不然照这样吃下去,荷包会受不了。”
章静就明显比她要想得开:“你要这样想,这是催促你努力赚钱的动力。”
“也是。”张娇娇迅速的被说服,“那我们再要一斤?”
“要,赶紧的,不然就要售罄了。”
不仅是很多食客要了第二份,就连旁边煎豆腐摊儿的李铁柱也过来笑呵呵的问杜望,可不可以把最后一份小龙虾留给他。他想带回去给老婆孩子尝尝味儿。
他的收摊时间比叶夭要早一点,基本上是看这边人群逐渐散去了,他也就准备收摊回家了。
这些天他一直跟着叶夭出摊,主售,呃,矿泉水啤酒饮料,兼售煎豆腐和烤香肠,倒是也赚了一点钱。这次看到叶夭卖小龙虾,他决定把啤酒的进货量再提一提。
“没问题呀。留几斤?”杜望和李铁柱相处得很不错,还时常去他摊上蹭个煎豆腐吃。别说,李铁柱的煎豆腐手艺越来越好。
“两斤,两斤就够了。”李铁柱搓搓手,笑容憨憨的,“家里孩子之前一直嚷嚷着要吃这个。”
以前穷的时候他是肯定不会花钱买这个吃的,既然最近赚了些,而且眼看以后还会更好,那就满足一下孩子的心愿。
“行,您给我三百五就可以了。”叶夭在一旁听到了,爽气的给他算了个整数。
“哎哟,那怎么行,”李铁柱连忙摇头,“本来我这小生意就是靠叶老板您才做起来的。怎么还能占您的便宜呢。”
李铁柱面对叶夭明显要更拘谨一点。
“有什么不可以,我说行就行。”叶夭不容他拒绝,说完后继续忙自己的去了。
杜望嘻嘻笑的拍拍他的肩头:“李哥别见外,也就二十几块钱的事儿。”
“行吧。”李铁柱只能道:“那到时候你来我这儿吃煎豆腐可别再给我塞钱了。”
“没问题。对了,李哥,之前那家利发宵夜怎么不见了?”杜望好奇的问。
最近这边的夜宵摊多了两三家,有卖麻辣烫的,还有卖冰粉的,俨然成了一个宵夜小聚点,但是最早的那家利发宵夜却不见了。
“他呀,”李铁柱倒真知道,“据说是他在那边街上的大排档,偷税漏税,被人举报了。工商来罚了好多钱,最后索性把那家店关了。现在不知道去哪儿了。”
杜望“哦”了一声,转头也就把这件事给抛到了脑后。
晚上两点左右的时候,食材都已经售罄。叶夭和杜望在小桌子边坐下,等最后一波客人吃完再收摊。
她给每桌都配了一个最起码两个小垃圾桶,并且事先说明吃完后垃圾要入桶,不准随便扔地上。否则的话将会加入黑名单。现在看来,效果还不错。
“你现在每天下午先和我学调味。我给你一个礼拜的时间,一个礼拜后摊子上的小龙虾就让你来操作。”
杜望苦着脸:“一个礼拜太短了,再长一点吧。”
无辜小狗眼看着,试图让叶夭把标准放宽松一点。
叶夭漾起微笑,话语却无情:“一个礼拜后要是不达标,就开始扣奖金了哦。达标了的话给你大红包。”
最近沉迷于赚钱的杜望精神一振。他认真的想了想,每天下午其实都已经把卤汁准备好了,摊子上只需要把处理好的龙虾和卤汁放锅里煮就行了,工序并不难。
他狂点头,然后建议:“最好再招一个负责招待的新人。”
“可。”叶夭答应。她也这么觉得。
现在处理食材的人手基本够了,而杜望在接手一些简单的烹制程序之后,她的工作将重新变得轻松起来。
等等,明明自己一开始只是想要开个简简单单的夜宵摊,为什么一下子又变成了这种规模?
这中间到底发生了什么?
她陷入到了深深的疑惑之中。
等到两人送走最后一位客人,收拾好回到家的时候已经是晚上两点多。
推开门,发现王颂和小少年正在客厅里坐着,头像撑不住一样一直往下点。
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有的小龙虾可能就十几块钱甚至是几块钱一斤,但有的小龙虾却需要几十块。叶夭当时花了几天时间在明江筛选供应商,最终才挑到一家满意的。
他家的小龙虾,在干净的水质中长大,虾肚、虾腮和虾肉都是白的。不仅鲜活,个头也非常大。一只小龙虾能达到七八钱甚至是十钱多,一斤才8-10个。这样的虾,肉质才饱满。有的店家售卖的小龙虾,一斤端上来有十七八只甚至是二十多只,看着份量很足,但其实品质是不过关的。
像现在摆在陈晓柯和陈大可眼前的两盘,一盘就只有8个。
“那么少。”陈大可再度咋舌,这等于要二十多块钱一只。
“因为大吧。”和自己爸爸比起来,陈晓柯作为年轻人,吃小龙虾的次数明显要多一些些。
“开动,开动。”她套好一次性手套,眼巴巴的看着陈大可。
这是他们家吃饭的规矩。没有大人发话,小孩子不能先动筷子,否则陈妈妈的响栗子就要敲下来了。如今,妈妈虽然不在了,但这个规矩却依然保留着。
“开动!”陈大可看着女儿的眼神,好笑的挥挥手中的筷子。
陈晓柯嘿嘿一笑,心痒难耐的赶紧朝着小龙虾进发。
先拧下虾头,可以看到虾头里有着饱满的虾黄,轻轻的嘬一口,又鲜又甜,一丝丝腥味儿都没有,在嘴中入口即化。
“好吃!”她像一只终于吃到了小鱼干的馋猫一样,发出满足的喟叹。
再用手套把两只大钳子给掰下来,熟练的一拧一拉,前端的小钳子就带着大颗饱满的肉质分离了出来。和她之前吃过的那些小个头的虾相比,这只虾的钳子肉明显要大很多,一口下去非常的满足。而且,她还不忘吮吸一下钳子,要知道,小龙虾身上裹着的汤汁才是灵魂!
吮吸完之后,她只想说,不愧是神仙夜宵摊,神仙老板亲自调制的秘制小龙虾!不知道用了什么调料,又香又辣。而且不是那种口感单一的辣,它在辛香中带着微微的甜,又有着一点点的麻,非常的丰富。
吃完之后,陈晓柯还忍不住吮吸了一下自己的手指,看得陈大可叹口气。虽然家里这几年是比较穷,但他也不至于就把孩子给饿成了这样吧?
不过,当他自己吃完后,忽然也有点想要吮手指了。
别说,这家虽然贵,但真的好吃!
吃完辣的后,他又拿起了不辣的,这才发现不辣的居然是冰镇的,拿在手上凉凉的。和刚才一样,吮吸了一口,发现居然有一点点清冽的酒香,淡淡的。然后还带着清爽的柠檬的余味,鲜甜得不得了。
他们点单的时候,那位金发小哥特意介绍过,这是老板开发出的冰镇花雕醉虾,用上好的花雕和卤汁调配,把蒸好的小龙虾再放到酒坛子里浸泡。这个口味是必须提前做好的,还需要在冰箱里放上七八个小时才能入味。去掉了酒精的呛辣,只留下酒香,慢慢的浸润到小龙虾的虾壳和虾肉里,回味无穷。
“这个好!”即使是平时很少喝酒的陈大可也不由得赞一句。
等到父女俩回过神的时候,两斤小龙虾已经就吃完了。陈晓柯看了看自己眼前的壳,比爸爸眼前的要多上几乎一半。
陈晓柯有点羞愧,爸爸每次都是这样,好吃的总是让着自己,其实明明他的食量要更大。
“爸,我们再叫一份吧。”她犹豫了一下后,拍桌道:“我请你。我过两天就去上班了,就当是给我庆祝。以后家里也可以稍微轻松一点。”
她家本来也算是小□□活幸福。但几年前妈妈患上了很严重的罕见疾病,为了给她治病,不仅花光了家中的积蓄,还卖掉了家里的房子,最终还是没有挽救回妈妈的生命。而自从妈妈离开了之后,爸爸就开始每天打两份工来还债务。她看在眼里,心里很心疼,但自己又还在读书,完全没有办法帮上忙。现在好了,她要开始上班了,终于可以减轻一下爸爸身上的压力了。
现在,她决定让爸爸小小的奢侈一下,放松一下。
陈大可制止她:“不用再叫了。”
陈晓柯还想要坚持一下,却见爸爸叫来杜望,指着料理台上的面条,问道:“那个面条多少钱一份?”
他指了指盘子里剩下的汤汁,笑道:“这个汤汁拌面肯定很好吃。”
杜望看了看,是用来做葱油拌面的面条,单独售卖也没有问题。
“单人份十二元。”他报出一个价格。
陈大可要了两份。
“要这个就可以了,”他望着女儿,慈爱的笑一笑,“等你真正上班后,发工资了再来请爸爸吃。”
陈晓柯眼眶有点发酸,重重点头:“好。”说完,她展颜笑道:“用这个拌面条肯定会很好吃。”
父女俩吃得简单但开心。倒是坐在他们隔壁的张娇娇和章静看见他们的吃法,火速的也跟风叫了两份面条。面条混合着汤汁,吃得两人大呼过瘾。
“哎,看来这两天还是要赶紧的把那个项目给完成,”张娇娇是既快乐又心痛,“不然照这样吃下去,荷包会受不了。”
章静就明显比她要想得开:“你要这样想,这是催促你努力赚钱的动力。”
“也是。”张娇娇迅速的被说服,“那我们再要一斤?”
“要,赶紧的,不然就要售罄了。”
不仅是很多食客要了第二份,就连旁边煎豆腐摊儿的李铁柱也过来笑呵呵的问杜望,可不可以把最后一份小龙虾留给他。他想带回去给老婆孩子尝尝味儿。
他的收摊时间比叶夭要早一点,基本上是看这边人群逐渐散去了,他也就准备收摊回家了。
这些天他一直跟着叶夭出摊,主售,呃,矿泉水啤酒饮料,兼售煎豆腐和烤香肠,倒是也赚了一点钱。这次看到叶夭卖小龙虾,他决定把啤酒的进货量再提一提。
“没问题呀。留几斤?”杜望和李铁柱相处得很不错,还时常去他摊上蹭个煎豆腐吃。别说,李铁柱的煎豆腐手艺越来越好。
“两斤,两斤就够了。”李铁柱搓搓手,笑容憨憨的,“家里孩子之前一直嚷嚷着要吃这个。”
以前穷的时候他是肯定不会花钱买这个吃的,既然最近赚了些,而且眼看以后还会更好,那就满足一下孩子的心愿。
“行,您给我三百五就可以了。”叶夭在一旁听到了,爽气的给他算了个整数。
“哎哟,那怎么行,”李铁柱连忙摇头,“本来我这小生意就是靠叶老板您才做起来的。怎么还能占您的便宜呢。”
李铁柱面对叶夭明显要更拘谨一点。
“有什么不可以,我说行就行。”叶夭不容他拒绝,说完后继续忙自己的去了。
杜望嘻嘻笑的拍拍他的肩头:“李哥别见外,也就二十几块钱的事儿。”
“行吧。”李铁柱只能道:“那到时候你来我这儿吃煎豆腐可别再给我塞钱了。”
“没问题。对了,李哥,之前那家利发宵夜怎么不见了?”杜望好奇的问。
最近这边的夜宵摊多了两三家,有卖麻辣烫的,还有卖冰粉的,俨然成了一个宵夜小聚点,但是最早的那家利发宵夜却不见了。
“他呀,”李铁柱倒真知道,“据说是他在那边街上的大排档,偷税漏税,被人举报了。工商来罚了好多钱,最后索性把那家店关了。现在不知道去哪儿了。”
杜望“哦”了一声,转头也就把这件事给抛到了脑后。
晚上两点左右的时候,食材都已经售罄。叶夭和杜望在小桌子边坐下,等最后一波客人吃完再收摊。
她给每桌都配了一个最起码两个小垃圾桶,并且事先说明吃完后垃圾要入桶,不准随便扔地上。否则的话将会加入黑名单。现在看来,效果还不错。
“你现在每天下午先和我学调味。我给你一个礼拜的时间,一个礼拜后摊子上的小龙虾就让你来操作。”
杜望苦着脸:“一个礼拜太短了,再长一点吧。”
无辜小狗眼看着,试图让叶夭把标准放宽松一点。
叶夭漾起微笑,话语却无情:“一个礼拜后要是不达标,就开始扣奖金了哦。达标了的话给你大红包。”
最近沉迷于赚钱的杜望精神一振。他认真的想了想,每天下午其实都已经把卤汁准备好了,摊子上只需要把处理好的龙虾和卤汁放锅里煮就行了,工序并不难。
他狂点头,然后建议:“最好再招一个负责招待的新人。”
“可。”叶夭答应。她也这么觉得。
现在处理食材的人手基本够了,而杜望在接手一些简单的烹制程序之后,她的工作将重新变得轻松起来。
等等,明明自己一开始只是想要开个简简单单的夜宵摊,为什么一下子又变成了这种规模?
这中间到底发生了什么?
她陷入到了深深的疑惑之中。
等到两人送走最后一位客人,收拾好回到家的时候已经是晚上两点多。
推开门,发现王颂和小少年正在客厅里坐着,头像撑不住一样一直往下点。
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