228 杜绝隐患04-18
“老板,此前的一段时间,我一直在跟踪咱们新开的两家分店的情况。”
“你知道我发现一个很有趣的现象,那就是之所以那么多消费者,会这么快接受咱们这个新品牌。”
“有三方面的原因,第一自然就是性价比,价格便宜量又足。”
“第二就是咱们的店铺,装修干净,而且还很卫生。”
“而第三点则是最重要,就是咱们家汉堡的味道非常特别,比金拱门和饱饱王的都要好吃太多了。”
“而这一点也是最重要的一点,味道好是一家餐厅能够经久不衰永恒的卖点!”
王世强说的这些优点,杨一暖自然也知道。
这次回来之后,他去了店里一次,那点餐的队伍从早到晚都排的老长。
这可和那些网红店花钱雇人来排队,制造火爆的假象不一样。
他们这家店的消费者,可百分百都是自愿来捧场的。
而人家之所以买他们家的账,好吃自然是最关键的要点。
光是这个重要的特点,就让他们汉堡先生短短几天,就在消费群体里培养出来一批忠实的拥趸。
就算那些天天光顾的,隔三差五也要来上一次,毕竟他们家的汉堡味道真的太好吃了。
这些回头客,就代表着客户的忠诚度和客户粘度。
杨一暖自然是知道这些,因为这几天来,这些消费者对他们汉堡店的赞赏,他听得耳朵都快起茧子了。
不过他不太明白,为什么这时王世强要和自己说这些!
而王世强这时则给出了他的解释:“那么,咱们家汉堡的口味优势又来源于哪里?”
杨一暖没有任何犹豫,脱口而出:“自然是从异界搞来的幻绒酱啦!”
“没错,就是这种幻绒酱!可是老板,你考虑过没有,如果咱们把连锁店开遍全国之后。”
“咱们又如何来保证这幻绒酱的秘密?”
王世强还真就一下把杨一暖给问住了。
“这……我原本是打算,把这种幻绒酱掺到咱们家的秘制汉堡酱里,然后通过配送的方式,送到全国各家分店的。”
这时王世强则的扑克脸上又挤出一副比哭还难看的笑容。
“那么老板,你又怎么能保证,咱们的汉堡酱,会被使用到咱们家的汉堡上!”
杨一暖当即就被问住了,这一点他还真就没想过。
而王世强这会儿则是打开了话匣子,犹如机关枪一般的说道。
“老板,咱们家才刚刚起步,就已经有人过来问要不要融资了。”
“你说如果咱们做成全国连锁三百家的店,别人会怎么看?”
“到那时候,肯定会有更多的人盯着咱们!”
“有心的同行,肯定会搞些咱们的酱料回去,研究咱们这汉堡美味的秘密。”
“而酱料这玩意可是不好控制的,一个汉堡,你挤得多一点还是少一点,可全靠操作者说了算。”
“而且就算那些山寨者们,他们研究不出来这幻绒酱的奥秘。可万一他们要是把咱们的店长,或者做汉堡的操作员买通了呢!”
“让他们省着用,每天从咱们家搞出几瓶,甚至几十瓶的酱料都不成问题。”
“然后他们搞回去之后,再把咱们的酱料稀释,和他们调的酱料参合到一起……”
杨一暖听到这,后背不由冒出一层的冷汗:“握草,这个我还真没想到哇!”
而王世强则是微微一笑,继续说道。
“到那个时候,咱们家的汉堡因为酱料用得少,口味下降,被人家的汉堡因为用了咱们家的酱料,口味提升。”
“到那个时候,咱们和别人就没有味道方面的优势了,这样一来势必会导致口碑崩塌……”
“一家两家还好,可如果是十家八家呢?这种酱料方面可是最不好盯着的……”
听完王世强这么说,杨一暖这会儿已经是起了一身的鸡皮疙瘩。
再看看这个老家伙,依旧是一副面无表情的扑克脸。
不过这次,确实要感谢他的提醒。
这姜,果然还是老的辣!
未虑胜先虑败,咱们生意还没做到那么大呢,可人家已经把种种可能会出现的问题,都给考虑到了。
这要是自己,肯定是想不到这些的。
而且如果将来在全国开店,因为他们现在还没有合格的管理培训体系。
甚至连公司总部都还没有,培训场地啥的就更不用说了。
到时候肯定要在全国各地招聘本地的经理店员啥的,这些人初来乍到,又怎么会对公司有太高的忠诚度?
如果他们的汉堡店做火了,这些人还真就是最容易被资本收买的一群人。
“那咱们该怎么应对?”
杨一暖皱着眉头,问王世强到。
王世强这时则是胸有成竹的回答道:“这就是为什么,我要做速冻肉饼供应全国的目的了。”
杨一暖先是一愣,旋即就明白了王世强的意思。
“你是说,咱们把幻绒酱,加入到肉饼里,做成调味肉饼?”
“哈哈,没错的!本来咱们汉堡店和别家汉堡店的区别,就是咱们的肉饼是调过味的。”
“这次增加幻绒酱,肉饼将会更有味道,同时放在酱料里面的幻绒酱,也可以更加稀释一些。”
“这种新口味的汉堡,相比会更受欢迎,也更加好控制幻绒酱的去处。”
“虽然汉堡酱里的幻绒酱比例下降,但汉堡肉饼里因为加入了幻绒酱,所以整只汉堡的口味并不会下降。”
“而且我们以前有过研究,这种幻绒酱可是非常稳定的,哪怕你高温也好,冷冻也好,都不会破坏他们的口味成分。”
“所以即便加入到肉饼里,味道也不用担心被破坏。”
杨一暖听了王世强的话也是频频点头。
“对对对,而且肉饼每天的消耗量,也非常容易查询和控制。”
确实到时候每家分店使用的管理系统,都是和总公司联网的。
那么这家店的库存肉饼多少,每天销售了多少,还剩余多少,他们在总部都能看得见。
而且这玩意因为个头大,即便是有心人,他也不敢在店里偷,毕竟这玩意不像酱料。
而且就算你偷走了,你也没办法把这肉饼也像汉堡酱一样稀释之后从新调配吧?
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“你知道我发现一个很有趣的现象,那就是之所以那么多消费者,会这么快接受咱们这个新品牌。”
“有三方面的原因,第一自然就是性价比,价格便宜量又足。”
“第二就是咱们的店铺,装修干净,而且还很卫生。”
“而第三点则是最重要,就是咱们家汉堡的味道非常特别,比金拱门和饱饱王的都要好吃太多了。”
“而这一点也是最重要的一点,味道好是一家餐厅能够经久不衰永恒的卖点!”
王世强说的这些优点,杨一暖自然也知道。
这次回来之后,他去了店里一次,那点餐的队伍从早到晚都排的老长。
这可和那些网红店花钱雇人来排队,制造火爆的假象不一样。
他们这家店的消费者,可百分百都是自愿来捧场的。
而人家之所以买他们家的账,好吃自然是最关键的要点。
光是这个重要的特点,就让他们汉堡先生短短几天,就在消费群体里培养出来一批忠实的拥趸。
就算那些天天光顾的,隔三差五也要来上一次,毕竟他们家的汉堡味道真的太好吃了。
这些回头客,就代表着客户的忠诚度和客户粘度。
杨一暖自然是知道这些,因为这几天来,这些消费者对他们汉堡店的赞赏,他听得耳朵都快起茧子了。
不过他不太明白,为什么这时王世强要和自己说这些!
而王世强这时则给出了他的解释:“那么,咱们家汉堡的口味优势又来源于哪里?”
杨一暖没有任何犹豫,脱口而出:“自然是从异界搞来的幻绒酱啦!”
“没错,就是这种幻绒酱!可是老板,你考虑过没有,如果咱们把连锁店开遍全国之后。”
“咱们又如何来保证这幻绒酱的秘密?”
王世强还真就一下把杨一暖给问住了。
“这……我原本是打算,把这种幻绒酱掺到咱们家的秘制汉堡酱里,然后通过配送的方式,送到全国各家分店的。”
这时王世强则的扑克脸上又挤出一副比哭还难看的笑容。
“那么老板,你又怎么能保证,咱们的汉堡酱,会被使用到咱们家的汉堡上!”
杨一暖当即就被问住了,这一点他还真就没想过。
而王世强这会儿则是打开了话匣子,犹如机关枪一般的说道。
“老板,咱们家才刚刚起步,就已经有人过来问要不要融资了。”
“你说如果咱们做成全国连锁三百家的店,别人会怎么看?”
“到那时候,肯定会有更多的人盯着咱们!”
“有心的同行,肯定会搞些咱们的酱料回去,研究咱们这汉堡美味的秘密。”
“而酱料这玩意可是不好控制的,一个汉堡,你挤得多一点还是少一点,可全靠操作者说了算。”
“而且就算那些山寨者们,他们研究不出来这幻绒酱的奥秘。可万一他们要是把咱们的店长,或者做汉堡的操作员买通了呢!”
“让他们省着用,每天从咱们家搞出几瓶,甚至几十瓶的酱料都不成问题。”
“然后他们搞回去之后,再把咱们的酱料稀释,和他们调的酱料参合到一起……”
杨一暖听到这,后背不由冒出一层的冷汗:“握草,这个我还真没想到哇!”
而王世强则是微微一笑,继续说道。
“到那个时候,咱们家的汉堡因为酱料用得少,口味下降,被人家的汉堡因为用了咱们家的酱料,口味提升。”
“到那个时候,咱们和别人就没有味道方面的优势了,这样一来势必会导致口碑崩塌……”
“一家两家还好,可如果是十家八家呢?这种酱料方面可是最不好盯着的……”
听完王世强这么说,杨一暖这会儿已经是起了一身的鸡皮疙瘩。
再看看这个老家伙,依旧是一副面无表情的扑克脸。
不过这次,确实要感谢他的提醒。
这姜,果然还是老的辣!
未虑胜先虑败,咱们生意还没做到那么大呢,可人家已经把种种可能会出现的问题,都给考虑到了。
这要是自己,肯定是想不到这些的。
而且如果将来在全国开店,因为他们现在还没有合格的管理培训体系。
甚至连公司总部都还没有,培训场地啥的就更不用说了。
到时候肯定要在全国各地招聘本地的经理店员啥的,这些人初来乍到,又怎么会对公司有太高的忠诚度?
如果他们的汉堡店做火了,这些人还真就是最容易被资本收买的一群人。
“那咱们该怎么应对?”
杨一暖皱着眉头,问王世强到。
王世强这时则是胸有成竹的回答道:“这就是为什么,我要做速冻肉饼供应全国的目的了。”
杨一暖先是一愣,旋即就明白了王世强的意思。
“你是说,咱们把幻绒酱,加入到肉饼里,做成调味肉饼?”
“哈哈,没错的!本来咱们汉堡店和别家汉堡店的区别,就是咱们的肉饼是调过味的。”
“这次增加幻绒酱,肉饼将会更有味道,同时放在酱料里面的幻绒酱,也可以更加稀释一些。”
“这种新口味的汉堡,相比会更受欢迎,也更加好控制幻绒酱的去处。”
“虽然汉堡酱里的幻绒酱比例下降,但汉堡肉饼里因为加入了幻绒酱,所以整只汉堡的口味并不会下降。”
“而且我们以前有过研究,这种幻绒酱可是非常稳定的,哪怕你高温也好,冷冻也好,都不会破坏他们的口味成分。”
“所以即便加入到肉饼里,味道也不用担心被破坏。”
杨一暖听了王世强的话也是频频点头。
“对对对,而且肉饼每天的消耗量,也非常容易查询和控制。”
确实到时候每家分店使用的管理系统,都是和总公司联网的。
那么这家店的库存肉饼多少,每天销售了多少,还剩余多少,他们在总部都能看得见。
而且这玩意因为个头大,即便是有心人,他也不敢在店里偷,毕竟这玩意不像酱料。
而且就算你偷走了,你也没办法把这肉饼也像汉堡酱一样稀释之后从新调配吧?
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