231 商业闭环04-19
说完这速冻肉饼生产设备的问题,王世强又和杨一暖提起了一条建议。
杨一暖听了又是一愣:“啥?难不成你还想建个牛奶厂?”
王世强这会儿又拿出了他那副比哭还难看的招牌笑脸。
“不是这样的,老板难道你忘了,我们生产的汉堡,还有一个很重要的配料?”
杨一暖一拍自己的额头:“你是说,汉堡里用的奶酪片?”
汉堡先生的汉堡,在制作的时候,每一个都会在肉饼上面加一片奶酪。
倒也不是为了可以模仿谁,只是为了提升着汉堡的口感风味。
毕竟这种食物是舶来品,虽然咱们要在原版舶来品上做改进,做提升。
可你也不能忽略了人家原本应有的材料。
而这种奶酪片的价格可不便宜,因为咱们本身就不是乳制品大国。
全国产的牛奶还不够老百姓喝呢,而制作奶酪片需要消耗大量的牛奶,这让这种材料的成本就很高。
以前他们都是找专门的企业购买,每片的成本都要核算到五六毛钱,有时候原材料价格波动的时候。
甚至这玩意成本能核算到一块钱以上……
这也是,为啥不少咱们的国产汉堡店,都不做牛肉汉堡的主要原因。
因为做炸鸡汉堡,就不用放这玩意啊!
而且就算国产品牌的牛肉汉堡,也不会给你放奶酪片,因为会提升汉堡的制作成本。
所以咱们国产汉堡店的牛肉汉堡,口味自然就比不过人家西式快餐店的牛肉汉堡。
因为你的口味不够地道……
而汉堡先生要做的,可是在西式汉堡的口味方面做出提升。
在保留原来风味的同时,在加入一些原料,让这汉堡,尽可能满足咱们龙国人的胃口。
而且他们家基本也不会做炸鸡汉堡,所以这奶酪片可是要保留了。
这样一来,他们家的汉堡制作成本,无疑就有了很大的提高。
“像这种价格比较高的原材料,咱们尽量自产。”
“更何况,咱们本身就有这个条件,今后像前面那种养殖场,我们最少还要再建三座。”
“其中一座用来养奶牛,也就是捎带手的事儿!”
“这样一来,咱们也会减少被卡脖子的风险。毕竟咱们主打中高端市场就已经动了人家的奶酪。”
“万一,他们要是在原材料方面耍心机,咱们要是没准备,肯定会让咱们难受一段时间。”
王世强这么和杨一暖说道,杨一暖这会儿也点了点头。
确实如果王世强不说,他还真没想过这方面的问题。
可别小看这小小一片奶酪,这玩意将来很有可能会成为关键。
可能有人会以为你这是小题大做,可实际上一旦那些巨头快餐品牌,觉得你威胁到了他们的市场地位。
那他们肯定是要动手对你打压的,这一点从两家巨头的可乐公司的所作所为就能看得出来。
很多国产饮料的价格都比这两家企业要贵,可很多人觉得国产饮料企业不地道。
其实消费者们不知道的是,这两家企业就曾经威胁过给他们代工的企业,还有原料厂。
不得给国产饮料代工和供货,甚至还会威胁他们铺货的渠道。
这样一来,国产饮料的成本自然就比他们高,也很难能做大。
就比如某些新型无糖气泡饮料,刚开始的时候,那两家巨头还没把他当回事。
可是后来这家企业威胁到两家巨头的地位之后,他们就威胁一些赤藓糖醇的厂商,不要给那家企业供货。
因为他们也是赤藓糖醇的主要采购方,当时一度搞得那家企业非常被动,直到后来从新找了供货方才化解了那次危机。
而今后如果汉堡先生不想那样,这时候就必须早作准备。
杨一暖点头答应了王世强的要求,然后又看了一眼账本。
还好最近信用社的那一个亿贷款已经到账了,按照目前的工程进度。
这笔资金,足够支撑到一期项目完工了。
而这个一期项目,就是指一幢养殖大楼,一座年产三十万吨的饲料厂。
还有三个沼气发酵池,一个小型电厂,外加一个全新屠宰车间,以及一个肉饼上产车间。
至于那个奶酪厂,到后面就要看资金是否有富裕了。
按理来说,有一个亿的资金,来上马这么多的项目,其实是不够用的。
正常来讲,就算你再怎么节省,这么一个闭环项目做下来,最起码也要两到三个亿的资金才将将够用的。
可对于这家养殖场来说,到不用那么多。
因为他们的钱主要就是花在土方建设方面,至于这些工厂所需要采购的设备。
也就只一些基础设备,至于说关键的核心零部件,和控制系统。
比如热电厂的蒸汽轮机,还有屠宰场的自动化控制程序,养殖场的自动化监控系统,以及速冻肉饼的生产控制系统。
这些需要花钱的大头,王世强和斯蒂芬俩人都能自己设计,并且生产出来。
当然前提是杨一暖,下次回来的时候,得能从异界把八爪鱼机床带回来。
否则的话,很多关键零部件,他们还需要从外界找工厂定制。
那样成本还是会提高一些,但总比全部找外部厂商来设计全套的解决方案要省钱的多。
这些所有的项目,就是他们这次要建设的一期工程了。
这个工程一旦完成,那么杨一暖这个快餐产业链的上游,基本就完成闭环了。
有了这个一期工程,不夸张的说,他今后就立于不败之地了。
今后他的汉堡店就算进入到极速扩张阶段,也不用怕后面没有支撑了。
而且一旦汉堡店的规模起来了,这后勤供应不够,他们还可以马上开展二期项目。
另外就是养殖场的规模一旦扩大,那么他们养殖出来的牛羊,也不仅仅只供应给汉堡店。
还可以流入到鲜肉市场,就比如现在养殖场里这几百头的羊。
最近二叔就打算处理掉,毕竟他们汉堡店也用不上羊肉。
而且养殖羊比养牛麻烦,这玩意相对娇贵一些,需要有活动空间,否则容易烂蹄子。
目前他们养殖场还不具备这样的条件……
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杨一暖听了又是一愣:“啥?难不成你还想建个牛奶厂?”
王世强这会儿又拿出了他那副比哭还难看的招牌笑脸。
“不是这样的,老板难道你忘了,我们生产的汉堡,还有一个很重要的配料?”
杨一暖一拍自己的额头:“你是说,汉堡里用的奶酪片?”
汉堡先生的汉堡,在制作的时候,每一个都会在肉饼上面加一片奶酪。
倒也不是为了可以模仿谁,只是为了提升着汉堡的口感风味。
毕竟这种食物是舶来品,虽然咱们要在原版舶来品上做改进,做提升。
可你也不能忽略了人家原本应有的材料。
而这种奶酪片的价格可不便宜,因为咱们本身就不是乳制品大国。
全国产的牛奶还不够老百姓喝呢,而制作奶酪片需要消耗大量的牛奶,这让这种材料的成本就很高。
以前他们都是找专门的企业购买,每片的成本都要核算到五六毛钱,有时候原材料价格波动的时候。
甚至这玩意成本能核算到一块钱以上……
这也是,为啥不少咱们的国产汉堡店,都不做牛肉汉堡的主要原因。
因为做炸鸡汉堡,就不用放这玩意啊!
而且就算国产品牌的牛肉汉堡,也不会给你放奶酪片,因为会提升汉堡的制作成本。
所以咱们国产汉堡店的牛肉汉堡,口味自然就比不过人家西式快餐店的牛肉汉堡。
因为你的口味不够地道……
而汉堡先生要做的,可是在西式汉堡的口味方面做出提升。
在保留原来风味的同时,在加入一些原料,让这汉堡,尽可能满足咱们龙国人的胃口。
而且他们家基本也不会做炸鸡汉堡,所以这奶酪片可是要保留了。
这样一来,他们家的汉堡制作成本,无疑就有了很大的提高。
“像这种价格比较高的原材料,咱们尽量自产。”
“更何况,咱们本身就有这个条件,今后像前面那种养殖场,我们最少还要再建三座。”
“其中一座用来养奶牛,也就是捎带手的事儿!”
“这样一来,咱们也会减少被卡脖子的风险。毕竟咱们主打中高端市场就已经动了人家的奶酪。”
“万一,他们要是在原材料方面耍心机,咱们要是没准备,肯定会让咱们难受一段时间。”
王世强这么和杨一暖说道,杨一暖这会儿也点了点头。
确实如果王世强不说,他还真没想过这方面的问题。
可别小看这小小一片奶酪,这玩意将来很有可能会成为关键。
可能有人会以为你这是小题大做,可实际上一旦那些巨头快餐品牌,觉得你威胁到了他们的市场地位。
那他们肯定是要动手对你打压的,这一点从两家巨头的可乐公司的所作所为就能看得出来。
很多国产饮料的价格都比这两家企业要贵,可很多人觉得国产饮料企业不地道。
其实消费者们不知道的是,这两家企业就曾经威胁过给他们代工的企业,还有原料厂。
不得给国产饮料代工和供货,甚至还会威胁他们铺货的渠道。
这样一来,国产饮料的成本自然就比他们高,也很难能做大。
就比如某些新型无糖气泡饮料,刚开始的时候,那两家巨头还没把他当回事。
可是后来这家企业威胁到两家巨头的地位之后,他们就威胁一些赤藓糖醇的厂商,不要给那家企业供货。
因为他们也是赤藓糖醇的主要采购方,当时一度搞得那家企业非常被动,直到后来从新找了供货方才化解了那次危机。
而今后如果汉堡先生不想那样,这时候就必须早作准备。
杨一暖点头答应了王世强的要求,然后又看了一眼账本。
还好最近信用社的那一个亿贷款已经到账了,按照目前的工程进度。
这笔资金,足够支撑到一期项目完工了。
而这个一期项目,就是指一幢养殖大楼,一座年产三十万吨的饲料厂。
还有三个沼气发酵池,一个小型电厂,外加一个全新屠宰车间,以及一个肉饼上产车间。
至于那个奶酪厂,到后面就要看资金是否有富裕了。
按理来说,有一个亿的资金,来上马这么多的项目,其实是不够用的。
正常来讲,就算你再怎么节省,这么一个闭环项目做下来,最起码也要两到三个亿的资金才将将够用的。
可对于这家养殖场来说,到不用那么多。
因为他们的钱主要就是花在土方建设方面,至于这些工厂所需要采购的设备。
也就只一些基础设备,至于说关键的核心零部件,和控制系统。
比如热电厂的蒸汽轮机,还有屠宰场的自动化控制程序,养殖场的自动化监控系统,以及速冻肉饼的生产控制系统。
这些需要花钱的大头,王世强和斯蒂芬俩人都能自己设计,并且生产出来。
当然前提是杨一暖,下次回来的时候,得能从异界把八爪鱼机床带回来。
否则的话,很多关键零部件,他们还需要从外界找工厂定制。
那样成本还是会提高一些,但总比全部找外部厂商来设计全套的解决方案要省钱的多。
这些所有的项目,就是他们这次要建设的一期工程了。
这个工程一旦完成,那么杨一暖这个快餐产业链的上游,基本就完成闭环了。
有了这个一期工程,不夸张的说,他今后就立于不败之地了。
今后他的汉堡店就算进入到极速扩张阶段,也不用怕后面没有支撑了。
而且一旦汉堡店的规模起来了,这后勤供应不够,他们还可以马上开展二期项目。
另外就是养殖场的规模一旦扩大,那么他们养殖出来的牛羊,也不仅仅只供应给汉堡店。
还可以流入到鲜肉市场,就比如现在养殖场里这几百头的羊。
最近二叔就打算处理掉,毕竟他们汉堡店也用不上羊肉。
而且养殖羊比养牛麻烦,这玩意相对娇贵一些,需要有活动空间,否则容易烂蹄子。
目前他们养殖场还不具备这样的条件……
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