第5章 引流(一)
满头问号的苏遥在套过几句话后,终于搞清楚了这位谢小姐是谁。
还真是原主的未婚妻。
娃娃亲。
指腹为婚。
没想到原主还是个有婚约之人。
苏遥从原主的记忆中还翻找到了这姑娘的名字,谢琳娘。
是谢氏刻坊的大小姐,也是现任大掌柜。
谢家与苏家是世交,按照齐伯的说法,早在二人未出世之时,便定下了这份婚约。
若不是琳娘的父母前年相继过世,她要为父母守孝,再加上原主正好赴京赶考,他们二人早成婚了。
齐伯对她,倒是夸赞连连:“谢家小姐今年岁数已至双十,如今操持谢氏刻坊,偌大的家业井井有条,可是个大方贤能的好姑娘。”
苏遥倒并未从原主记忆中找到多少谢小姐的影子。
不然早该知晓这婚约。
他顿了下:“我和谢家小姐,自幼便没怎么见过吧?”
“因婚约在前,到底还是避嫌。极小的时候倒见过两三次的。”齐伯讪讪笑道。
这就是了。
怪不得原主的记忆中,连谢家小姐的样貌也没有,日志中也不曾写过。
包办婚姻。
齐伯于一旁瞧着苏遥的面色,不由踟蹰:“公子……你不会不想与谢家小姐成婚吧?你在京中也不曾……”
“在外确实没有心上人。”
苏遥无奈笑笑:“实在是……我与谢家小姐并无半分情谊,眼下让我……”
齐伯默了默:“那可得想好。咱们铺子话本先生的书,都是谢氏刻坊印制。若是要断交情,以后这工本费,怕是要大涨价……”
苏遥一愣。
“公子以为工本费低,单因咱们参了谢氏刻坊的股吗?”
齐伯略为责怪地瞧他一眼,“谢氏刻坊坐大,如今在旧京皆是数一数二,咱们当初入的股份,早已占不多少。谢家知道此事的人,是一直把您当未来掌柜看的……”
苏遥一时无言。
这婚约竟然还和钱有关系。
又回归到钱上了。
脑壳疼。
看来还得想法子多赚钱,才有底气说旁的事。
苏遥只好先搪塞:“这件事,咱们以后再详细说说。眼下先将滞销的几箱书,卖出去才好。”
齐伯于大事上皆听苏遥的,虽还想进言,但到底没多纠缠。再看向几箱书,就有些发愁:“公子说的卖书法子,到底是什么?”
苏遥笑笑,不答反问:“齐伯您说,旧京里买经史典籍的,都是什么人?”
“旧京世家林立,大家子弟到开蒙之时,家中大多会给备上几本;有钱的富商也会买来充门面;再有,就是青石书院的夫子学生了。”
齐伯说到此处,蹙眉:“公子觉得呢?”
苏遥应下:“正是这些。世家买书,大抵会在大些的书铺刻坊,咱们接触不到;富商不常有,更不常买;只剩夫子学生了。”
“要想让夫子学生来咱们书铺买书,得先让他们知晓有这么处地方。”苏遥笑笑,“祝娘子,恰好就在书院帮厨,过几日就要请辞回家开面馆了。”
齐伯有些明白了:“公子的意思是……”
苏遥点头:“我一直教祝娘子做面,若能吸引到学生跟来吃面就好了。咱们书铺就在面馆隔壁,一眼就能看见。到时再联合面馆做些折扣,定然能卖上不少。”
没办法,苏遥是个厨子,只能用厨子的思路解决问题。
靠祝娘子的面馆引流,扩大客源,是苏遥修整书铺的第一步。
曲线是曲线了点,但书院这么大的客源,这是苏遥能想到的最好的法子。
赚钱要紧,苏遥翌日午后便去了祝娘子处。
祝娘子住在苏遥隔壁,也是苏家的房子。
严格来说,她和丈夫祝六郎,都是苏遥的租客。
苏氏书铺不大景气,苏家家底倒还有些。
旧京本地人,有房有地,有祖传生意。
和傅鸽子家的富贵比不了,但比祝娘子家还是好上许多的。
这祝六郎原是走通南北的货商,数年前遭遇山匪劫持,坏了耳朵并一条腿。走货生意做不成了,如今家中只靠祝娘子在书院帮厨赚些过日子钱,维持二人生活。
祝娘子年近四十,是个爽利人,祝六郎倒憨厚老实。家中虽然贫寒,却并不杂乱。东西少,也干净整齐。
祝娘子挽着袖子立在灶台边,盛出一大碗牛骨汤:“上回苏老板说要放土鸡,我试了下,果真鲜上不少。你尝尝。”祝娘子月前告诉苏遥,想开面馆,是做一种祝六郎去西边走货时,吃过的牛肉面。
苏遥来瞧了一眼,果真是他那个世界的美食——兰州牛肉面。
只是祝六郎夫妇的手法不地道,成品差强人意。
苏遥指点过一二,又生出借面馆引流的心思,索性手把手来教了。
这兰州牛肉面,讲究“一清二白三红四绿五黄”,分别指清汤,萝卜白,辣椒油,蒜苗与香菜,并黄亮的拉面。
白红绿倒简单,汤底也不难,牛肉牛骨加土鸡,香料选对了,熬足时辰成原味骨汤,调味也就能得了。
难点在拉面功夫上。
苏遥几乎是手把手从和面开始教的,从水温水量,教到使灰,再到扯面技巧,算下来,也教了近三个月了。
好在蓬灰这种东西,旧京是有的,现代常常用合成拉面剂代替,古代是用西北蓬草烧制成的,既有独特香味,又能增加面团柔韧劲。苏遥跑了大半个旧京,从一货商手里淘得了些。
祝娘子与六郎也做惯了粗活,手上功夫比苏遥还利索,跟着学了这许久,也像模像样的。
苏遥抿了一小口,笑笑:“挺好的,但过咸了,做面汤盐下重了。”
“是吗?”祝娘子自己盛了一碗,喝一大口,又笑道,“我这个月尽喝这汤了,都尝不出味了。”
说着又嗔怪地瞧祝六郎一眼:“我早说该给苏老板评断,都是你拦着。”
祝六郎正守着一案板的面团剂子,他耳朵不好,闻言只愣愣。
祝娘子佯怒地瞪他一眼,又比划上许多下。
祝六郎连连点头,羞赧笑笑:“咱们一直做得不好,苏老板本来就忙,哪儿能整日里去麻烦?”
“哪里。”
这两口子向来实诚客气,苏遥玩笑道:“更何况我也不白帮忙,回头书铺的生意,还得麻烦二位照顾。”
祝娘子给六郎比划了苏遥的意思,又颇为踌躇:“苏老板,也不是我泼凉水。青石书院这么大名气,里头的学生,没有一个家境难的,什么吃食没见过。咱们瞧着这面稀罕,他们可未必——”
“他们肯定也稀罕。”
谈到吃食,苏遥到底还是自信。
苏遥又看祝六郎拉出“毛细”,“二细”,“三细”,又看了一遭儿“韭叶”宽面,再度满意点头:“我瞧着问题不大,再熟练些就好了。”
他笑笑:“不然现在这个速度,日后等面的客人得挤一屋子。”
“借您吉言,借您吉言。”
祝娘子连声道谢,又与苏遥商量,“苏老板,若是行,我过两日就在书院做起来,看看反应。要是好——”
她回头瞧一眼祝六郎,背身挡住他视线:“要是好,我就辞掉书院活计了。今年冬天冷,春天又潮,六郎的腿,越发不好了。我在书院做工,钱倒还够,只是不方便照看他……”
六郎分明听不见,祝娘子还是压低了声音。
苏遥知晓这二人情深,便也低声道:“祝娘子放心,我看着能试,拿得出手。”
祝娘子爽朗一笑:“得您句准话就行。我也放心大胆地做了。”
她在围裙上抹抹手,又略一顿:“苏老板,我这店铺开张,又用您的食谱。除了每月地租,再给您两成利,您看行吗?”
她怕苏遥推辞,又忙道:“我和六郎商量过了,虽是邻里邻居的,但也不能白占您便宜不是?您也别嫌少,若是想再加,也都行。您手把手过来教的,要多少都行,我们都愿意。”
苏遥倒是一怔,略微一思索,只推脱笑笑:“倒不是我跟您端架子,只是这两成利,怕是太多了——”
“多?苏老板您不嫌少就是跟我们客气了……”
祝娘子硬是拉着苏遥当即签下契书,直到过几日在书院做起面来,才明白苏遥这话的意思。
这面,卖得也忒好了些。
祝娘子匆匆回来告诉苏遥膳堂有多少人在吃面时,眼角眉梢都是喜气。
苏遥倒在意料之中。
三个月虽学不出太地道,但法子对,就**不离十。
只要没有傅鸽子那种挑剔之人,就问题不大。
不过,苏遥这回真想错了他。
傅鸽子并没有挑剔这牛肉面,反而一连五日,都奔着这面,来青石书院吃午膳。
因而,苏遥远远在膳堂外瞧见他时,着实惊讶了一番。
作者有话要说:本章美食指路【兰州牛肉面】~
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还真是原主的未婚妻。
娃娃亲。
指腹为婚。
没想到原主还是个有婚约之人。
苏遥从原主的记忆中还翻找到了这姑娘的名字,谢琳娘。
是谢氏刻坊的大小姐,也是现任大掌柜。
谢家与苏家是世交,按照齐伯的说法,早在二人未出世之时,便定下了这份婚约。
若不是琳娘的父母前年相继过世,她要为父母守孝,再加上原主正好赴京赶考,他们二人早成婚了。
齐伯对她,倒是夸赞连连:“谢家小姐今年岁数已至双十,如今操持谢氏刻坊,偌大的家业井井有条,可是个大方贤能的好姑娘。”
苏遥倒并未从原主记忆中找到多少谢小姐的影子。
不然早该知晓这婚约。
他顿了下:“我和谢家小姐,自幼便没怎么见过吧?”
“因婚约在前,到底还是避嫌。极小的时候倒见过两三次的。”齐伯讪讪笑道。
这就是了。
怪不得原主的记忆中,连谢家小姐的样貌也没有,日志中也不曾写过。
包办婚姻。
齐伯于一旁瞧着苏遥的面色,不由踟蹰:“公子……你不会不想与谢家小姐成婚吧?你在京中也不曾……”
“在外确实没有心上人。”
苏遥无奈笑笑:“实在是……我与谢家小姐并无半分情谊,眼下让我……”
齐伯默了默:“那可得想好。咱们铺子话本先生的书,都是谢氏刻坊印制。若是要断交情,以后这工本费,怕是要大涨价……”
苏遥一愣。
“公子以为工本费低,单因咱们参了谢氏刻坊的股吗?”
齐伯略为责怪地瞧他一眼,“谢氏刻坊坐大,如今在旧京皆是数一数二,咱们当初入的股份,早已占不多少。谢家知道此事的人,是一直把您当未来掌柜看的……”
苏遥一时无言。
这婚约竟然还和钱有关系。
又回归到钱上了。
脑壳疼。
看来还得想法子多赚钱,才有底气说旁的事。
苏遥只好先搪塞:“这件事,咱们以后再详细说说。眼下先将滞销的几箱书,卖出去才好。”
齐伯于大事上皆听苏遥的,虽还想进言,但到底没多纠缠。再看向几箱书,就有些发愁:“公子说的卖书法子,到底是什么?”
苏遥笑笑,不答反问:“齐伯您说,旧京里买经史典籍的,都是什么人?”
“旧京世家林立,大家子弟到开蒙之时,家中大多会给备上几本;有钱的富商也会买来充门面;再有,就是青石书院的夫子学生了。”
齐伯说到此处,蹙眉:“公子觉得呢?”
苏遥应下:“正是这些。世家买书,大抵会在大些的书铺刻坊,咱们接触不到;富商不常有,更不常买;只剩夫子学生了。”
“要想让夫子学生来咱们书铺买书,得先让他们知晓有这么处地方。”苏遥笑笑,“祝娘子,恰好就在书院帮厨,过几日就要请辞回家开面馆了。”
齐伯有些明白了:“公子的意思是……”
苏遥点头:“我一直教祝娘子做面,若能吸引到学生跟来吃面就好了。咱们书铺就在面馆隔壁,一眼就能看见。到时再联合面馆做些折扣,定然能卖上不少。”
没办法,苏遥是个厨子,只能用厨子的思路解决问题。
靠祝娘子的面馆引流,扩大客源,是苏遥修整书铺的第一步。
曲线是曲线了点,但书院这么大的客源,这是苏遥能想到的最好的法子。
赚钱要紧,苏遥翌日午后便去了祝娘子处。
祝娘子住在苏遥隔壁,也是苏家的房子。
严格来说,她和丈夫祝六郎,都是苏遥的租客。
苏氏书铺不大景气,苏家家底倒还有些。
旧京本地人,有房有地,有祖传生意。
和傅鸽子家的富贵比不了,但比祝娘子家还是好上许多的。
这祝六郎原是走通南北的货商,数年前遭遇山匪劫持,坏了耳朵并一条腿。走货生意做不成了,如今家中只靠祝娘子在书院帮厨赚些过日子钱,维持二人生活。
祝娘子年近四十,是个爽利人,祝六郎倒憨厚老实。家中虽然贫寒,却并不杂乱。东西少,也干净整齐。
祝娘子挽着袖子立在灶台边,盛出一大碗牛骨汤:“上回苏老板说要放土鸡,我试了下,果真鲜上不少。你尝尝。”祝娘子月前告诉苏遥,想开面馆,是做一种祝六郎去西边走货时,吃过的牛肉面。
苏遥来瞧了一眼,果真是他那个世界的美食——兰州牛肉面。
只是祝六郎夫妇的手法不地道,成品差强人意。
苏遥指点过一二,又生出借面馆引流的心思,索性手把手来教了。
这兰州牛肉面,讲究“一清二白三红四绿五黄”,分别指清汤,萝卜白,辣椒油,蒜苗与香菜,并黄亮的拉面。
白红绿倒简单,汤底也不难,牛肉牛骨加土鸡,香料选对了,熬足时辰成原味骨汤,调味也就能得了。
难点在拉面功夫上。
苏遥几乎是手把手从和面开始教的,从水温水量,教到使灰,再到扯面技巧,算下来,也教了近三个月了。
好在蓬灰这种东西,旧京是有的,现代常常用合成拉面剂代替,古代是用西北蓬草烧制成的,既有独特香味,又能增加面团柔韧劲。苏遥跑了大半个旧京,从一货商手里淘得了些。
祝娘子与六郎也做惯了粗活,手上功夫比苏遥还利索,跟着学了这许久,也像模像样的。
苏遥抿了一小口,笑笑:“挺好的,但过咸了,做面汤盐下重了。”
“是吗?”祝娘子自己盛了一碗,喝一大口,又笑道,“我这个月尽喝这汤了,都尝不出味了。”
说着又嗔怪地瞧祝六郎一眼:“我早说该给苏老板评断,都是你拦着。”
祝六郎正守着一案板的面团剂子,他耳朵不好,闻言只愣愣。
祝娘子佯怒地瞪他一眼,又比划上许多下。
祝六郎连连点头,羞赧笑笑:“咱们一直做得不好,苏老板本来就忙,哪儿能整日里去麻烦?”
“哪里。”
这两口子向来实诚客气,苏遥玩笑道:“更何况我也不白帮忙,回头书铺的生意,还得麻烦二位照顾。”
祝娘子给六郎比划了苏遥的意思,又颇为踌躇:“苏老板,也不是我泼凉水。青石书院这么大名气,里头的学生,没有一个家境难的,什么吃食没见过。咱们瞧着这面稀罕,他们可未必——”
“他们肯定也稀罕。”
谈到吃食,苏遥到底还是自信。
苏遥又看祝六郎拉出“毛细”,“二细”,“三细”,又看了一遭儿“韭叶”宽面,再度满意点头:“我瞧着问题不大,再熟练些就好了。”
他笑笑:“不然现在这个速度,日后等面的客人得挤一屋子。”
“借您吉言,借您吉言。”
祝娘子连声道谢,又与苏遥商量,“苏老板,若是行,我过两日就在书院做起来,看看反应。要是好——”
她回头瞧一眼祝六郎,背身挡住他视线:“要是好,我就辞掉书院活计了。今年冬天冷,春天又潮,六郎的腿,越发不好了。我在书院做工,钱倒还够,只是不方便照看他……”
六郎分明听不见,祝娘子还是压低了声音。
苏遥知晓这二人情深,便也低声道:“祝娘子放心,我看着能试,拿得出手。”
祝娘子爽朗一笑:“得您句准话就行。我也放心大胆地做了。”
她在围裙上抹抹手,又略一顿:“苏老板,我这店铺开张,又用您的食谱。除了每月地租,再给您两成利,您看行吗?”
她怕苏遥推辞,又忙道:“我和六郎商量过了,虽是邻里邻居的,但也不能白占您便宜不是?您也别嫌少,若是想再加,也都行。您手把手过来教的,要多少都行,我们都愿意。”
苏遥倒是一怔,略微一思索,只推脱笑笑:“倒不是我跟您端架子,只是这两成利,怕是太多了——”
“多?苏老板您不嫌少就是跟我们客气了……”
祝娘子硬是拉着苏遥当即签下契书,直到过几日在书院做起面来,才明白苏遥这话的意思。
这面,卖得也忒好了些。
祝娘子匆匆回来告诉苏遥膳堂有多少人在吃面时,眼角眉梢都是喜气。
苏遥倒在意料之中。
三个月虽学不出太地道,但法子对,就**不离十。
只要没有傅鸽子那种挑剔之人,就问题不大。
不过,苏遥这回真想错了他。
傅鸽子并没有挑剔这牛肉面,反而一连五日,都奔着这面,来青石书院吃午膳。
因而,苏遥远远在膳堂外瞧见他时,着实惊讶了一番。
作者有话要说:本章美食指路【兰州牛肉面】~
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