第二十七章 糯米锅巴
↘①♂⑥♂⑧♂看♂书↙手机用户输入:М.①⑥⑧kanshu.СОⅢ“呜呜呜~本来想卖锅巴呢,结果自己先吃上锅巴米饭了”
纯子老泪纵横的三两口吃完被自己煮的糊锅底的米饭。因为水方少而火太旺,结果就成了下面糊锅底上面夹生饭。
真的别说有多惨了。
“哎不说了,先弄锅巴吧。”纯子收拾好碗口准备制作锅巴。
这锅巴啊,就是平常吃到的那些锅巴啊真不是你家蒸米饭最后糊锅底剩下的那个又干又硬的玩意。锅巴这个东西其实是一种油炸小吃!
虽然传说中锅巴是由于某位粗心大意的女人做饭的时候糊锅底了,不敢把糊的给丈夫吃。
然后自己吃的时候发现这糊了的意外的好吃所以开始当做一种小吃。
或许一开始锅巴的最初形态就是这个样子,但随着时间的推移锅巴的做法开始出现变化,并最终形成了今天的样子。
锅巴本身是以米和淀粉混合制作出来的一种油炸小吃而已。
所以其实这玩意的做法并不是那么复杂。而且如果使用相应的模具和工具的话锅巴可以非常迅速的进行批量生产的。另外就是锅巴原材料并不是很贵,米和面这两项作为日常中最重要的两项主食非常便宜。
所以如果能够迅速大批量生产的话,纯子就算是把锅巴压到一个很低的价格也一样有赚头。
因此思来想去纯子决定制作锅巴,但是锅巴不能按照前世自己吃过的那些锅巴来进行制作。因为这个世界的人不知道能不能接受前世那些口吻的锅巴。所以保险起见最好做一些这里的人能够接受的锅巴。
或者说结合本地的特色进行制作。
纯子很快就拿好了自己准备好了自己的原材料,糯米和面粉。糯米在经过浸泡之后捞出晾干,碾碎。当然不是要碾成粉末,因为锅巴要有那种酥脆的爽口感。自己手工制作的锅巴,不要把糯米碾的太碎了这样可以增加口感。
随后和加入面粉和水和面,制作成面团之后就是制作面片。
可以像是擀饺子皮一样高制作出一大堆面片。
再下锅之前,纯子先将这些面片放在笼屉上蒸锅四到五分之后取出,自然放凉。
随后纯子干了一件前世天朝制作锅巴不会干的事情,就是将酱油和蜂蜜混合制作的酱料均匀的刷在了这些薄片两面,随之下油锅炸就可以了。
前世的锅巴主要以咸香和麻辣为主,而纯子为了符合这里的口吻所以换做酱油和蜂蜜。
“嗯”纯子看着制作成型的锅巴
“这东西感觉就差海苔裹上,就成仙贝了”
“仙贝么”纯子拿起一小片吃了一口,仔细品尝着其中的味道。大概是因为刚刚出锅不久油脂还比较多,如果能在放一会等油脂沥走之后口感会更好。
但即便是这样基本的酥脆感还是已经有了,而且由于炸制的相对较好所以没有纯子这里仙贝的僵硬感。对!就是僵硬感,纯子没吃过前世的日式仙贝。但吃过这边的仙贝,不是特别好吃。特别是从口感上来说完全是硬邦邦的东西,没有像是自己做的这个那种酥脆的感觉。
而她自己做的则酥脆香甜。
因为掺入了蜂蜜所以除过本身酱油所独有的咸香,蜂蜜的醇厚与香甜也算是深入其中。虽然比前世的锅巴和旺旺仙贝一类的差了很远,但相比较这个世界而言已经好了太多了。
特别是那个硬邦邦的仙贝!
“总是,如果当做是锅巴的话还是很成功的。”纯子想了想说:“如果能裹上仙贝上的酱油粉的话会更好一些对了酱油粉?”
“是不是可以试着制作酱油粉?”
嗯还是算了。酱油粉这玩意在某些程度上可以说是工业化的食品了,以纯子目前这个连手工作坊都算不太上的地方啊,想要制作酱油粉还差了很多呢。
如果以后有机会再说吧,目前这个锅巴还是很成功的。
“嗯嗯~那就拿出去送人吧。”纯子很快把第一批制作出了的锅巴和制作好的大福一起装盒开始给所有预定了大福的人家送去了。
纯子打算将大福和锅巴一起送去,算是一个谢礼也算是试验性的推广。
毕竟预定大福就等于说给纯子一条较为稳定的经济来源,就算是未来她在推广其他点心而受到阻力或者失败了也不至于饿死。
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另外就是作为实验性推广,这第一批
用户自然要选一些不会给她找麻烦又比较能提出中肯意见的人喽。
而如何判断自己做的是否符合他们的口味,就看在下一次送货的时候他们会不会追订了。
当然也得增加一份意见书,如果不好也请写出来。
做完这一切纯子很快就推着自己的小杂货车上路了,火影当然是优先送一份过去。其次才按照自己要走的路线送货。
几分钟之后
团藏的面前就摆上了一份精致的食盒。
比起上次只是用洗干净的新芦苇叶包做包装,这个食盒明显更符合团藏的审美。虽然用芦苇叶也确实不错,从视觉上来说是一种新的感受。但总觉得那玩意透漏着一种廉价的感觉。
而这一次全新的精致食盒从哪一方面都透漏着名为‘高贵’的气息。
“哼”团藏轻笑了一下。似乎被察觉到了。他是不是应该夸一下这个丫头的警觉?不过这也不是什么机密行动。
这个大福的单个价格本来就不便宜,所以一下能买好几个的绝对是个不一般的大客户。
所以为了这个没留露面的大客户专门预留一个专门的食盒也是情理之中。
似乎也不用太过操心这个。
团藏慢慢的打开食盒,除过和上次见过的双色大福之外还多了另外一种小吃,一种黄褐色的小圆饼。团藏拿起其中的一小块圆饼仔细看了一下。
要怎么说呢?像是没有包上海苔的仙贝。
“这丫头还真的有点意思哦。”
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纯子老泪纵横的三两口吃完被自己煮的糊锅底的米饭。因为水方少而火太旺,结果就成了下面糊锅底上面夹生饭。
真的别说有多惨了。
“哎不说了,先弄锅巴吧。”纯子收拾好碗口准备制作锅巴。
这锅巴啊,就是平常吃到的那些锅巴啊真不是你家蒸米饭最后糊锅底剩下的那个又干又硬的玩意。锅巴这个东西其实是一种油炸小吃!
虽然传说中锅巴是由于某位粗心大意的女人做饭的时候糊锅底了,不敢把糊的给丈夫吃。
然后自己吃的时候发现这糊了的意外的好吃所以开始当做一种小吃。
或许一开始锅巴的最初形态就是这个样子,但随着时间的推移锅巴的做法开始出现变化,并最终形成了今天的样子。
锅巴本身是以米和淀粉混合制作出来的一种油炸小吃而已。
所以其实这玩意的做法并不是那么复杂。而且如果使用相应的模具和工具的话锅巴可以非常迅速的进行批量生产的。另外就是锅巴原材料并不是很贵,米和面这两项作为日常中最重要的两项主食非常便宜。
所以如果能够迅速大批量生产的话,纯子就算是把锅巴压到一个很低的价格也一样有赚头。
因此思来想去纯子决定制作锅巴,但是锅巴不能按照前世自己吃过的那些锅巴来进行制作。因为这个世界的人不知道能不能接受前世那些口吻的锅巴。所以保险起见最好做一些这里的人能够接受的锅巴。
或者说结合本地的特色进行制作。
纯子很快就拿好了自己准备好了自己的原材料,糯米和面粉。糯米在经过浸泡之后捞出晾干,碾碎。当然不是要碾成粉末,因为锅巴要有那种酥脆的爽口感。自己手工制作的锅巴,不要把糯米碾的太碎了这样可以增加口感。
随后和加入面粉和水和面,制作成面团之后就是制作面片。
可以像是擀饺子皮一样高制作出一大堆面片。
再下锅之前,纯子先将这些面片放在笼屉上蒸锅四到五分之后取出,自然放凉。
随后纯子干了一件前世天朝制作锅巴不会干的事情,就是将酱油和蜂蜜混合制作的酱料均匀的刷在了这些薄片两面,随之下油锅炸就可以了。
前世的锅巴主要以咸香和麻辣为主,而纯子为了符合这里的口吻所以换做酱油和蜂蜜。
“嗯”纯子看着制作成型的锅巴
“这东西感觉就差海苔裹上,就成仙贝了”
“仙贝么”纯子拿起一小片吃了一口,仔细品尝着其中的味道。大概是因为刚刚出锅不久油脂还比较多,如果能在放一会等油脂沥走之后口感会更好。
但即便是这样基本的酥脆感还是已经有了,而且由于炸制的相对较好所以没有纯子这里仙贝的僵硬感。对!就是僵硬感,纯子没吃过前世的日式仙贝。但吃过这边的仙贝,不是特别好吃。特别是从口感上来说完全是硬邦邦的东西,没有像是自己做的这个那种酥脆的感觉。
而她自己做的则酥脆香甜。
因为掺入了蜂蜜所以除过本身酱油所独有的咸香,蜂蜜的醇厚与香甜也算是深入其中。虽然比前世的锅巴和旺旺仙贝一类的差了很远,但相比较这个世界而言已经好了太多了。
特别是那个硬邦邦的仙贝!
“总是,如果当做是锅巴的话还是很成功的。”纯子想了想说:“如果能裹上仙贝上的酱油粉的话会更好一些对了酱油粉?”
“是不是可以试着制作酱油粉?”
嗯还是算了。酱油粉这玩意在某些程度上可以说是工业化的食品了,以纯子目前这个连手工作坊都算不太上的地方啊,想要制作酱油粉还差了很多呢。
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团藏的面前就摆上了一份精致的食盒。
比起上次只是用洗干净的新芦苇叶包做包装,这个食盒明显更符合团藏的审美。虽然用芦苇叶也确实不错,从视觉上来说是一种新的感受。但总觉得那玩意透漏着一种廉价的感觉。
而这一次全新的精致食盒从哪一方面都透漏着名为‘高贵’的气息。
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这个大福的单个价格本来就不便宜,所以一下能买好几个的绝对是个不一般的大客户。
所以为了这个没留露面的大客户专门预留一个专门的食盒也是情理之中。
似乎也不用太过操心这个。
团藏慢慢的打开食盒,除过和上次见过的双色大福之外还多了另外一种小吃,一种黄褐色的小圆饼。团藏拿起其中的一小块圆饼仔细看了一下。
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